IL FOGOLÂR

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“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

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mercoledì 19 dicembre 2012

Tortini di verdure

Sono rimasta delusa perchè le mie tortine non si sono sformate bene, ma erano di un buono che persino Orso mio mi ha chiesto di rifarglieli ancora.
Al supermercato avevo trovato una piccola vaschetta con cavolfiori bianchi e broccoletti verdi.
Et voilà ... Paperino, nella Zuppa del bottone, ogni tanto aggiungeva qualche cosa, e così sono i miei tortini.


TORTINI di VERDURE
per 2 porzioni

4 ciuffi di cavolfiore bianco
6 ciuffi di broccoletti verdi
2 patate medie lessate
1 scalogno grande crudo
1 cucchiaio di montasio grattugiato
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 pizzicotto di erbe di provenza (un mix profumato tipo origano)
1 cucchiaio di olio
sale e pepe q.b.

Lessare i broccoli, scolarli e metterli in una terrina con le patate e schiacciare tutto con i rebbi della forchetta.
Aggiungere lo scalogno crudo tritato finemente, il pane, il formaggio, le erbe di provenza, sale pepe e l'olio.
Amalgamare per bene e riempire 2 formine da budino unte di burro e infarinate.
Infornare a forno caldo 200° per 30 minuti.
Sfornare e servire caldo.


*** Non ho messo l'uovo perchè non ne avevo neppure uno, è per questo che i miei tortini non si sono sformati bene.

18 commenti:

giovanna ha detto...

Il fatto che non ci sia l'uovo li rende più leggeri e secondo me anche più buoni. Complimenti, direi che Orso ha degli ottimi gusti. Un abbraccio.

Rosetta ha detto...

Grazie Giovanna, detto da te per me è un grande complimento.
Buona serata
Mandi

Ely ha detto...

Le verdure le amo tutte e questi tortini senza uovo mi piaceranno senz'altro! Gustosi e leggeri!! Un abbraccio forte e complimenti! :)

SQUISITO ha detto...

davvero buoni questi tortini cara...sarebbe un ottima soluzione per far mangiare delle verdure al mio piccolo cucciolo...!
bacioni grandi

edvige ha detto...

Adoro i broccoli ecc. ma purtroppo pancino protesta ma penso che farò uno strappo...qualche pastiglia evvia Mandi cara Buone feste ormai lo dico sempre non si sa mai che poi mi dimentico Mandi

Rosetta ha detto...

Grazie Ely della visita, le verdure sono buone e fanno buone.
Buona serata
Mandi

Rosetta ha detto...

Questi bimbi che non vogliono l'uovo ^____^ ho anch'io uno dei miei nipotini che non ne vuole sapere.
Prova, il mio Martino così li mangia ... basta che non ci sia uovo.
Buona serata
Mandi

Rosetta ha detto...

Povera Edvige, mi dispiace, i broccoli sono così buoni !
Buona serata
Mandi

Tomaso ha detto...

Sono stupendi cara Rosetta!!!
ciao con un abbraccio forte.
Tomaso

Tomaso ha detto...

Sono stupendi cara Rosetta!!!
ciao con un abbraccio forte.
Tomaso

edvige ha detto...

Rosetta ho visto che sei passata li dai premi ma non ti sei accorta che era anche per te..sei anche una dei 10 blog nominati oltre all'orsetto ed alla rosa....Mandi

Ennio ha detto...

Buona sera Rosetta! Questi tortini sono una vera bontà! :D
Complimenti e buone feste!!!

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso, grazie del buongiorno che mi hai dato.
Buona giornata a te
Mandi

Rosetta ha detto...

Tomaso, due abbracci forti in un giorno e mi mandi in brodo di giuggiole.
Ricambio volentieri, un bacione
Mandi

Rosetta ha detto...

Edvige, non accetto mai premi perchè il mio è un archivio personale aperto agli amici che mi vogliono leggere, non è un blog e pertanto non merito un premio come bloggher.
Questa sera ti rispondo privatamente, ora sono in partenza per la città.
^_____^
Buona giornata
Mandi

Rosetta ha detto...

Buone feste anche a te Ennio, grazie per il tuo giudizio sui tortini.
Buona giornata
Mandi

Giancarlo ha detto...

Sfornati male?? a me interessa la bontà!!
Buona giornata e un felice Natale a te e ai tuoi cari.

Rosetta ha detto...

Caro Giancarlo, la perfezione non è il mio mestiere ^_____^
Mi piacerebbe fare cose perfettine come quelle che si vedono in giro per i blog ... ma non c'è nulla da fare.
Però hai ragione, quando il cibo è buono non si sta a guardare troppo per il sottile.
Ti rinnovo gli auguri di buone feste, che siano serene e gioiose.
Mandi