Lago di Misurina con fotoglick ritrovata 2

Io non so voi, ma quando sono in giro faccio sempre un sacco di foto e poi ho molte difficoltà a scegliere le più belle, anche perchè questo è il mio blog archivio e preferisco conservarle qui.

segue LAGO di MISURINA 2

Uscita da Auronzo o, per chi entra nella Valle Aurina, è l'ingresso

Ormai ritorno a casa, dopo una bellissima scampagnata

La strada è ancora lunga, ora dobbiamo arrancare sino al Passo del Mauria mt 1280

Lago di Misurina altitudine 1754 mt

La località Nuoitas è all'inizio di Forni di Sopra, scendendo a valle verso Ampezzo

Forni di sopra mt 907 mt

Lago di Misurina con la fotoclik ritrovata 1 (la leggenda al 3° post)

Si può dire che pur essendo della Pianura Padana, conosco tutte le montagne dell'arco alpino.
Da ragazza,  macchine non ce n'erano e quindi ci si iscriveva agli sci-club che organizzavano gite domenicali e alla domenica si partiva all'alba per tornare a notte inoltrata.
In inverno si sciava, in primavera e autunno si facevano delle bellissime passeggiate.
A quei tempi le mete in Piemonte e sino in Valtellina, erano le più appetibili perchè da Milano si potevano raggiungere in giornata.
Da fidanzata e poi sposata, ho iniziato a frequentare tutto l'arco dolomitico e ora, abitando qui in Friuli in Alta Carnia, le nostre escursioni sono prevalentemente nelle località di Tarvisio, Lago di Misurina, Cortina d'Ampezzo, San Candido e altre località.
E poi per lavoro mio marito era stato trasferito a Trento per un lungo periodo e quindi non ci sono montagne del Trentino che non conosco.
Il lago di Misurina non ha proprio nulla, pochissimi alberghi con ristoranti attorno al lago, negozi di souvenir  e poco altro.
Ma quello specchio d'acqua incantato, mi attira come il miele attira le api.
Entrando nella località di Misurina, vedi il lago e sullo sfondo le maestose Dolomiti, fantastico. Si può dire che la conosco per averla vista in tutte le stagioni e per ben 2 volte il 15 di agosto accompagnati da belle nevicate.
Venerdì scorso era leggermente nuvoloso e la temperatura molto gradevole e ora vi propongo una bella carrellata di foto

LAGO di MISURINA
con la FOTOCLICK RITROVATA

Collo di pollo ripieno

02.03.2006 ricetta postata su Coquinaria.
Sono stata estirpata dalla mia Lomellina a 8 anni per approdare in una grande città che per me era "un immenso assoluto", papà già tramviere mi raccontava molto bene di Milano, ma avevo sempre l'impressione di perdermi dietro un alberello, mentre nel mio paese ero padrona di una realtà ben diversa, nonna sempre vicina, mi chiedeva di aiutarla e io seppur piccola facevo quello che potevo per farlo al meglio.
In estate, in mezzo alle risaie le mosche e le zanzare sopratutto ti mangiavano vivi, ma il panorama, seppur piatto, era uno spettacolo a iniziare dai primi di aprile quando le acque entravano nei campi del riso ... lo specchio d'acqua ti dava una dimensione immensa di un piccolo campo.
In estate l'acqua evaporava e provocava una "gibigianna" sull'asfalto e sopra i campi già pieni di riso in maturazione, che ti davano un senso unico di ciò che la natura ti regala (un senso fatiscente di questo specchio mobile che ti porta fuori dalla realtà).
Le rane che gracchiano giorno e notte sopratutto quando i contadini, per fame, andavano di notte a rane con la lanterna di acetilene.
Ricordo i primi viaggi da Milano al nostro paese con la prima Topolino superusata, al ritorno in città i fari illuminavano la strada e le stupide rane invadevano la strada, per cui era impossibile evitarle perchè a quei tempi formavano dei veri e propri tappeti e quindi era inevitabile sentire il cric croc delle rane schiacciate.
E va bene, godetevi il collo di gallina ripieno come lo faceva nonna Maria, se volete mettete un poco di cannella nel ripieno ... nonna metteva una puntina di "La Saporita", ma ora non riesco a trovarla più.

COLLO DI POLLO 
o GALLINA RIPIENO di Rosy

1 collo di pollo

fegatino e durello

1 uovo

100 g di pane bagnato nel latte

1 fetta di mortadella

1 salsuccia fresca o un pezzo di salsiccia a nastro

50 g macinata di manzo

50 g macinata di maiale

Formaggio grattugiato a piacere.

3 spicchi d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

1 cipolla

1 carota

1 costa di sedano

sale e pepe q.b.

Rosolare la cipolla con il fegatino e il duello tritati finemente.

Lasciare raffreddare e poi unirlo in una terrina con l’uovo, il pane ammollato e strizzato, l’aglio, il prezzemolo le macinate e il foraggio.

Salare pepare, ed amalgamare per bene il tutto.

Bruciacchiare il collo, lavarlo bene e togliere delicatamente l’osso. Cucire la pelle ad una estremità e introdurre, dalla parte opposta, l’impasto preparato, (cucire anche la seconda estremità).

Per evitare che si rompa in cottura, bagnare e strizzare un foglio di carta forno, bucherellare il collo come il cotechino e incartarlo e legarlo come il cotechino. (se si rompe, la ciccia rimane tutta ben unita).

Il collo va cotto in un brodo vegetale composto da cipolla, carota, e sedano.

Lasciar raffreddare il salamotto nel suo brodo, scolarlo per bene, tagliarlo a fette e servire con insalata di stagione.