COUS COUS con i CICCIOLI di MAIALE
per 4 porzioni
150 g cous cous
80 g ciccioli macinati e cotti di maiale
1 dado di cane
olio, sale e pepe per chi ne vuole a fine cottura.
Seguendo le istruzioni, sciogliere il dado con l'acqua necessaria per la cottura, appena inizia il bollore, versare i ciccioli e il cous cous.
Cuocere per il tempo necessario e servire nei piatti ben caldo.
Per chi ne vuole, aggiustare di sale, pepe e un filo di olio.
Per me andava bene senza.
foto www.macelleriapancioni.it