Rettangolotto di banane masc-ric

Evviva le vacanze ... ogni tanto hanno pietà dei miei sacrifici e mi concedono  un pezzetto di dolce.
Ho già fatto lo zuccotto con frutta sciroppata ma questo rettangolotto è ancora più buono. La prossima volta nasco grissino così potrò gustarmi qualche pezzo di dolce molto generoso.

RETTANGOLOTTO 

di BANANE mscarpone e  ricotta

2 banane

300 g di ricotta

250 g di mascarpone

2 cucchiai di zucchero

5 pacchetti di pavesini

amaretti quanti ne servono

1 succo di albicocca

Mescolare la ricotta con il mascarpone e lo zucchero, sino ad ottenere una crema morbida.

Rivestire con pellicola una tortiera rettangolare apribile.

Tagliare mezza banana, tagliarla per il lungo e appoggiarla sul fondo della tortiera.

Bagnare i pavesini  uno ad uno nel succo di albicocca e sistemarli su tutto il bordo dello stampo.

Sistemare gli amaretti bagnati come sopra, sulla base di fianco alla banana, sino a coprire bene tutta la superficie.

Tagliare a quadretti la mezza banana e unirla alla crema di ricotta e mascarpone.

Mescolare e ripetere l’operazione con la banana rimanente … se l’aggiungete poco a poco, riuscite ad amalgamare meglio gli ingredienti.

Versare nello stampo, livellare il composto con una spatola e ricoprire tutto bene con altri pavesini imbevuti di succo.

Lasciare riposare in congelatore per 2 o 3 ore.

Togliere lo stampo almeno mezz’ora prima.

Togliere la pellicola in superficie, sformare il dolce, e poi togliere la pellicola rimasta e servire.

Gelato alla banana

Capperi che meraviglia, ci vuole sempre una botta di .... e una gran voglia di qualche cosa di particolare.
Desideravo un gelatino anche piccolo, che mi rinfrescasse un poco ma in casa non c'è nulla , il bar è in piazza, fuori caldo e poca voglia di uscire.
Il frigorifero quasi vuoto che fa eco, eppure mi pareva che ... gira di qua, sposta quel poco che c'è e in un angolino ben nascosto c'è uno yogurt greco bello compatto.
Nel cassetto del frigorifero, sotto ad un bel pezzo di baccalà che metto a mollo domattina c'è un pacchetto di panna da cucina e mò, che faccio.
Dai che ci siamo, ho una bella bananona matura al punto giusto e via.

GELATO alla BANANA

1 confezione di yogurt greco
1 confezione di panna da cucina
1 banana non troppo matura

In un contenitore mettere la banana e schiacciarla bene con i rebbi della forchetta.
Unire yogurt e panna e dare una prima mescolata con la forchetta.
Amalgamare bene con lo sbattitore elettrico, finchè tutto è ben cremoso.
Versare la crema nelle coppette e inserirle nel congelatore per 1 oretta almeno.
Avendo tempo, dopo un'ora mescolare e rimetterli nel congelatore sino al momento dell'uso.
Io di tempo non ne avevo, e col marito ci siamo seduti nel nostro giardinetto e ci siamo mangiati un gustoso gelatino. (purtroppo non vi ho fatto la foto delle coppette, ... la mia era piccina piccina ma me la sono gustata con molto piacere.

Similcucciolone

BISCOTTO GELATO

Blue notte (http://blunottelive.blogspot.com ) lo chiama gelato Vera, ricordo di una nonna che lo faceva per i suoi nipotini.

3 tuorli
250 ml panna da montare
3 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina (non l’ho messa, ai miei non piace)
Biscotti Rigoli del Mulino Bianco
Montare la panna, aggiungere lo zucchero, i tuorli e la vanillina (sempre sbattendo con le fruste), sino ad ottenere un composto bello sodo.
Disporre i biscotti con i disegni in giù su una pirofila, in modo che siano vicini vicini.
Spianare sopra la crema e coprire con i biscotti, questa volta con i disegni rivolti verso l’alto.
I biscotti devono combaciare esattamente, per formare il gelato biscotto tipo “cucciolone”.
Nella crema si possono aggiungere scaglie di cioccolata oppure le gocce di cioccolata.
*** nota mia (mamyros)
eee … ai golosastri spiffero in un orecchio che possono tritare la frutta candita e inserirla tipo cassatina.
Fatto ieri sera per accontentare mio genero.