Questa volta è partito il post senza aver
scritto nulla che non si possa rimediare, ma ultimamente ne combino di tutti i
colori.
Bon, è sempre una ricetta della rieducazione alimentare
RISOTTO ai DUE ROSSI
per 1 porzione
Risotto
50 g riso carnaroli
40 g trevisana rossa
5 g cipolla
brodo vegetale
Radicchio ai ferri
200 g radicchio rosso
15 g olio
Soffriggere la cipolla con un goccio di acqua, aggiungere la trevigiana affettata.
scaldare e poi aggiungere il riso.
Aggiungere brodo vegetale e a fine cottura mantecare con il parmigiano.
Intanto cuocere ai ferri il radicchio.
prepararlo nel piatto già affettato e sopra versare il riso.
Condire con 15 g di olio (se erano divisi, ne andavano 5 g nel riso e 10 nella trevisana ai ferri.
Così è diventato un piatto unico