Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

domenica 27 novembre 2016

Orzo con zucca al forno



Dedicata a mio cugino Renzo, si è sentito tradito eperche da quando ho rotto il polso destro, non avevo più postato ricette e neppure l'ho mai contattatp.
Spero di farmi perdonare ugualmente snche se questa volta gli ho messo una ricetta dietetica ...
Caro cugino, da quando ho visto i pompieri ^______^ (e tu conosci bene la storia), mi sono messa con serietà a seguire un dieta personalizzata datami da un nutrizionista.
Questa male non ti farà ... anzi, ti aiuterà a togliere un pò di maniglioni.


ORZO con ZUCCA al FORNO
per 1 persona

35 g. di orzo
5 g    cipolla
10 g caroteprezzemolo a piacere
brodo vegetale
5 g   olio

250 g zucca 
rosmarino facoltativo
aglio facoltativo
1 pizzichino di sale
10 g olio

Trattare l'orzo come da descrizione della busta,
metterlo a bagno 1/2 ora
Tritare cipolla e carote e metterle a bollire con l'orzo lavato
cuocetelo per il tempo indicato sulla busta
e tenere al caldo .

Intanto pulire e affettare la zucca e appoggiarla sulla placca del forno con sotto carta forno.
salare le fettine leggermente
aggiungere 1 spicchio di aglio e rosmarino a piacere.

Appena la zucca è cotta, versarla su un piatto fondo e sopra versare l'orzo.
condire con l'olio ... i 5 dell'orzo e i 10 della zucca.
accompagnare le cucchiaiate di orzo con un pezzetto di zucca o fate prima dei pazzettini e mescolate tutto insieme.

Trattandosi di due portate distinte, ho preferito fare un piatto unico.


6 commenti:

Tomaso ha detto...

Evviva cara Rosetta, ecco una nuova ricetta che ci fa nuovamente assaporare la buona zucca!!!
Ciao e buona settimana cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso

Batù Simo ha detto...

eh.. veramente bisogna andarci piano anche con la zucca perchè molto zuccherina (che barba le diete..) buona! bacioni Rosetta, mandi!

speedy70 ha detto...

Sììì la mia adorata zucca, che buon piatto Rosetta!!!

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso, la zucca è come le patate, si ottiene tutto o quasi.
Un bacione
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Simo, la zucca cucinata così non porta tante calorie, vai tranquilla
Mandi

Rosetta ha detto...

Grazie Speedy, molto buona
Mandi