ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

venerdì 22 gennaio 2016

Ciambella rustica zucca e kefir

Cosa c'era di meglio per il ritorno del mio compiuterino ???

Una ciambella a modo mio, fatto nel fornetto Versilia che mi è capitato sottomano proprio questa mattina

Il tempo di fare la foto e vi posto la ricetta della mia ciambella rustica.

Buona lettura e buona serata, un abbraccio forte forte a tutti.

Perbacco, mi sono venute persino delle foto da ciofeca ... oppoveràme, mi devo dare una regolata.

CIAMBELLA RUSTICA ZUCCA e KEFIR

stampo fornetto Versilia

200 g farina manitoba
100 g farina di mais

2 uova

180 g di zucchero

150 ml di olio di semi

250 g di zucca lessata

240 ml Kefir

1 bustina lievito per dolci

un pizzico di sale

Schiacciare bene la zucca con i rebbi della forchetta, sino ad ottenere un purè.

Sattete bene l'olio con lo zucchero in un contenitore adatto.
Aggiungere le uova, uno alla volta, amalgamando bene prima di aggiungere il successivo.
Mescolare fra di loro le farine, il sale e il lievito e unirli al composto con le uova alternandoli al purè di zucca e al kefir.

Mescolare molto bene ed infine versate l'impasto nello stampo del fornetto Versilia imburrato e infarinato.

Cuocere per 5 minuti con la fiamma piccola aperta tutta.

Proseguire la cottura per altri 45 minuti a fiamma bassa.
Lasciare raffreddare 10 minuti nello stampo e poi trasferirlo su una gratella sino a raffreddamento completo. Spolverare a piacere con zucchero a velo.