Gen. Allyn and Cadet Allyn answer questions from community leaders

Gen. Allyn and Cadet Allyn answer questions from community leaders: Gen. Daniel B. Allyn, U.S. Army vice chief of staff, and his son, West Point Cadet Joshua Allyn, discuss education and the challenges of inspiring military service in young people throughout the United States. "We've got to do a better job of staying connected to youth," said Allyn. "I think we just have to network better about enabling you to know what it is we're doing in the Army and why a service to the nation is something we should all aspire to do at some level."

CHI CREDE ALLA SFIGA 

GRAZIE, GRAZIE A TUTTE, a San Biagio, pensando a chissà che, sono inciampata su una piccola imperfezione di 1 mm nel pavimento e via a terra, mi sono rotta il polso sinistro. 

micaG bene pensavo che il covid e dopocovid fossero finiti, ma vedo che la sfiga ci vede bene, eccome.

voi statemi bene tutti mi raccomando, di Ercolino basto solo io.

buona serata a tutti mandi

o

 FINALMENTE IL RITORNO??? LO SPERO

E' passato tanto tempo e sono successe tante cose belle e brutte, quando ho smesso di scrivere è perchè si era sposato mio figlio ... mancando il giudice di casa onnipresente, non potevo valutare ciò che preparavo, io sola saarei stata troppo di parte e poi ero abituata ai sorrisini di Orsomio e di Orsino che fingevano che il preparato non fosse buono e alla fine chiedevano il bis . E questo mi confermava che era buona e mi fidavo del loro giiudizio.

Da quando Orsino è volato dal nido e si è sposato con una brava ragazza di un paese vicino, all'infuori di pasta in bianco e bistecca ai ferri non ho più cucinato anche perchè a Orsomio se cambio ricetta mi da subito l'alt, gli si rizzano i capelli.  Ho provato tante volte a cucinare per me sola, ma non c'è soddisfazione.

Nel 2021 ho avuto un'ischemia che mi ha leggermente paralizzato la gamba e la mano sinistra e poi, tra ospedale e riabilitazione, sono arrivata un anno dopo a stare in piedi quel tanto da permettermi di cucinare, nel frattempo ho insegnato al marito i vari procedimenti ... ma che fatica ragazzi, i vari passaggi glie li dovevo spiegare più di una volta; in ogni caso sono soddisfatta delle sue fatiche di Ercole, anche perchè a mio marito non piace cucinare, 

Devo dire però che alla sera mi ha sempre fatto la stessa minestrina ma di un buono che a me non era mai venuta così.

Lì'anno scorso siamo stati allietati dalla nascita di Anita la bimba di Orsino e Maria. la piccola è vispa e sempre sorridente.

Ora posso gridare che sono nonna intera, i nipoti grandi, Martino e Marco il primo 15 anni e 12 il secondo, quando sono qui escono spesso in giro per il paese o via col nonno nelle passeggiate fuori paese e ogni volta che rientrano in casa, mi sbaciucchiano a non finire e Martino mi sollecita a camminare con lui qui in casa, oppure a fare esercizi.

Il piccolo è un coccolone, così come la piccola che quando è in braccio appoggia spesso le sue guanciotte contro le mie  e aspetta la canzoncina o la favola e nonna Losetta se non se le ricorda se le inventa.

Se vi fa piacere vi posto qualche ricetta con foto che ho fatto ultimamente o che ha cucinato Orsomio sotto mie istruzioni.

 Buongiorno a tutti sto facendo una prova

Torta degli angeli e farina di pistacchio

Cosa c'è da fare di meglio di una buona torta ???  e l'armadietto della cucina si è svuotato di due prodotti in scadenza.
Viziaccio mio, quando arrivano i nipotini prendo sempre qualche cosa in più e di diverso dal solito ... mi lascio attrarre dalle novità ed ecco qui il frutto del mio pasticcio.

TORTA degli ANGELI 

e FARINA di PISTACCHIO

1 confezione di torta pane angeli

aggiungere, secondo confezione:

3 uova 

200 ml panna SOSTITUITA con 2 vasetti yogurt alla fragola

Aggiunto di mio:

1 uovo,

(gli yogurt)

80 g farina di pistacchi

goccio di latte intero se l'impasto è troppo sodo

albicocche sode appoggiate sul fondo dello stampo imburrato e infarinato.

In un capiente contenitore, versare tutti gli ingredienti all'infuori del latte.

Con le fruste mescolare  sino ad omogeneizzare bene l'impasto, se risulta troppo sodo, aggiungere latte poco per volta.

Imburrare ed infarinare la tortriera che volete, se avete poca granella di frutta secca, distribuirla come volete.

Sul fondo della tortiera sistemare bene un buon strato di albicocche, versare sopra delicatamente l'impasto e infornare a caldo a 180° o meno, per 40-50 minuti ... dipende dal forno vostro.

Risotto con Cannellini

Prima di sposarmi a casa mangiavo spesso il risotto coi fagioli borlotti, da sposata diverse volte lo preparo con qualsiasi tipo di fagioli e francamente viene spesso spazzolato in fretta.

Rare volte non me ne rimane neppure un pochino per fare il risotto al salto alla milanese

Evvamolà, meglio così.

RISOTTO con CANNELLINI

per 2 porzioni

250 g riso basmati integrale

1 scatola fagioli cannellini della bonduelle

1 cipolla rossa

1 spicchio di aglio

50 g pancetta coppata

prezzemolo a discrezione vostgra

montasio grattugiato

brodo di verdura

olio poco

Preparare un soffritto con olio, pancetta tagliata grossolanamente, cipolla e aglio sino ad imbiondirli bene.

Versare il riso e tostare per un paio di minuti.

Ora versare il brodo di verdure caldo, a poco a poco come per il risotto normale.

A metà cottura versare i fagioli.

Salare poco se le verdure sono già state salate nel brodo di verdure.

Tritare il prezzemolo 

A fine cottura, mantecare solo con formaggio e prezzemolo.

Lasciare riposare qualche minuto e versare nei piatti.

Un pizzicone di montasio grattugiato ancora, pepe per chi lo desidera, e un filino di olio evo.

Buon appetito. 

Polpette golose

Nuova avventura, superpolpette con caccavella adatta. Scusatemi ma con le polpette sono sempre stata una schiappa, non una uguale all'altra, una piccola e l'altra grande finchè non ho trovato questo aggeggio e ho voluto provarlo.

POLPETTE GOLOSE

aggeggio per polpette - 16  e qualcuna in più.

900 g ossocollo di maiale magro macinato

2 salsicce fresche  + 1 facoltativa

pane grattugiato

formaggio grattugiato

1 bustina insaporatore Ariosto

sugo di pomodoro mio oppure passata Mutti.

poco olio

1 spicchio di aglio.

Versare in una terrina la carne macinata, le salsicce spelate e spezzettate fini con le mani e poi, sempre con le vostre manine amalgamare bene bene la carne.

Assemblare le polpette con l'apposito pronto polpette.

In un piatto fondo mescolare il pane grattugiato con il formaggio e l'insaporitore ariosto.

Man mano che le polpette sono pronte, immergerle nel piatto con il pane-formaggio-insaporitore.

Appoggiarle in un vassoio e riporli nel congelatore finchè sono ben congelate.

A questo punto dividere le porzioni,  metterle nei sacchetti e tornare a metterle nel congelatore.

All'occorrenza mettere quelle che vi servono in un tegame ancora congelate, coprirle con il sugo e portarle a cottura insieme alla salsiccia rimasta, divisa a metà.

Il mio sugo di pomodori dell'orto era perfetto perchè già cotto insieme alle verdure che a noi piacciono.