Ampezzo 2016

Ampezzo 2016
Non so voi, ma per me l'anno vecchio è da buttare ... AUGURO A TUTTI UN BUON ANNO NUOVO

giovedì 5 gennaio 2017

Tortiglioni alle carote lesse

Un poco di dieta ???  .... questa e altre sono light perchè questo era il grasso grassissimo pranzo delle feste ...Con due angioletti che fanno il tifo per nonna, è impossibile deluderli.
Vi dirò, gli altri guardavano la bilancia tutti i giorni e i visi non erano dei più felici ... io mi pesavo e gongolavo.


TORTIGLIONI alle CAROTE LESSE
per 1 porzione

50 g tortiglioni Barilla
30 g carote lessate
basilico a piacere
1 spoicchio di aglio
5 g olio ex v

Nell'acqua bollente, insieme alla pasta, mettere lo spicchio d'aglio intero e il basilico.
Quando  sono cotti, scolare, versare nel piatto e condire con le carote lessate a parte e l'olio.
liscio liscio ... secondo era doc.


martedì 3 gennaio 2017

Pancake dietetici




Eccoci ritornate all'ovile con la speranza di potermi riposare un pò.
Dopo la riabilitazione della mano, eccomi con uno strascico con un vecchio strascico che dicembre mi ha regalato.
Ma bando alle ciance, in sostanza dopo tanto mal di schiena, mi hanno trovato una vertebra incrinata e quindi per due mesi corsetto.
Molto ingombrante, ma nulla mi ha impedito di trascorrere un bel Natale con tutti i miei pulcini.
Hanno preparato tutto i miei ragazzi ed io sono rimasta in un angolo a dirigere i lavori.
Ma ecco la colazione nuova che hanno preparato o
i ragazzi


PANCAKE DIETETICI
per 8 o 10 piccoli pancake

40 g crusca di avena
75 g yocca o fiocchi similari
 2 uova
olio quanto serve

se li desiderati salati, aggiungere un poco di sale
se dolci,  vaniglia e cannella oppure uno o l'altro

Versare tutti gli ingredienti in una terrina.
Quando tutto è ben amalgamato, versare un goccino di olio in una padella antiaderente.
Appena è calda, versare dei mucchietti di composto nella padella.
lsciar cuocere e appena si staccano e sono colorati, girarli dall'altra parte e finire la cottura nello stesso modo.

Nella mia padella ce ne stavano  per volta ma, secondo la larghezza, ve ne possono stare di più o di meno se è una piccola padella.

da servire con miele o topping dolci ... come preferite.


Questa ricetta, è un regalo prezioso che mi hanno dato i miei nipotini londinini, perchè io mi mantenga in forma.

sabato 31 dicembre 2016

Felice anno nuovo a tutti








Forza, ancora un sorriso e poi per chi ne ha bisogno come me,l'anno vecchio se ne va.
Con la speranza che il 2017 porti tanta gioia, felicità e serenità a tutti. 
AUGURISSIMI A VOI ED A TUTTA LA VOSTRA FAMIGLIA.


UN GRANDE BRINDISI VIRTUALE CON TUTTI VOI



sabato 24 dicembre 2016

Auguri di buone feste 2016



 Auguro a tutti voi ed alle vostre famiglie, un buon e sereno Natale e un felice anno nuovo.



domenica 11 dicembre 2016

Spaghetti d'autunno





Eccoci ad accontentare l'orsomio, diventa matto per gli spaghetti, e spaghetti siano.
Dal momento che dopo aver pesato i miei ingredienti, qualche cosa rimaneva, ho preparato questo  buon piattino di spaghetti.


SPAGHETTI d'AUTUNNO
per 1 porzione

80 g spaghetti n° 7
50 g spigola al vapore
60 g zucca al forno
40 g cipolla
olio q.b.
Montasio grattugiato

Versare l'olio in un tegamino e soffriggere la cipolla tritata.
Appena inizia a colorirsi, versare la zucca e il pesce taqgliati a pezzetti.
Lasciare insaporire e il sughetto è pronto.
Cuocere gli spaghetti, scolarli e condirli.
Portarli in tavola cosparsi da formaggio grattugiato.

giovedì 8 dicembre 2016

Spaghetti golosi










Anche Orsomio mangia qualvche cosa di diverso, glie lo farei più spesso ma lui si adatta a tutte le cose che preparo, collabora parecchio e non vuole che io mi ingolosisca con cose di cui sono particolarmente golosa. Quando ho preparato questa pasta, sicuramente mi sarei comportata come questa gif.


SPAGHETTI GOLOSI
per 1 porzione

100 g di spaghetti n° 5
60 g salame ungherese
1/2 cucchiaino concentrato di pomodoro
poco olio solo per soffriggere e sciogliere il concentrato
Unire un goccio di olio a crudo
formaggio montasio grattugiato
sale poco

Preparare un soffritto di cipolla e unire il salame ungherese tagliato a striscioline.
Aggiungere il concentrato con un goccio di acqua calda e terminare di cuocere.
Portare a cottura gli spaghetti, scolare e condire con il sughetto preparato, un goccio di olio a crudo se serve, una buona manciata di formaggio grattugiato.
Buon appetito.

domenica 4 dicembre 2016

Spigola con lattuga











Si sempre per me, due piatti in uno, lo preferisco.


SPIGOLA con LATTUGA e POMODORI
per 1 porzione

200 g di soigola o orata
120 g di pomodori
60   g di lattuga
5 g olio

Cuocere la spigola ai ferri
Nel piatto preparare pomodoro tagliato e lattuga tagliata fine.
Condire con l'olio.
tutto qui, ma se vole stringere la cinghia in previsione del Natale ... questo è.