Torta degli angeli e farina di pistacchio

Cosa c'è da fare di meglio di una buona torta ???  e l'armadietto della cucina si è svuotato di due prodotti in scadenza.
Viziaccio mio, quando arrivano i nipotini prendo sempre qualche cosa in più e di diverso dal solito ... mi lascio attrarre dalle novità ed ecco qui il frutto del mio pasticcio.

TORTA degli ANGELI 

e FARINA di PISTACCHIO

1 confezione di torta pane angeli

aggiungere, secondo confezione:

3 uova 

200 ml panna SOSTITUITA con 2 vasetti yogurt alla fragola

Aggiunto di mio:

1 uovo,

(gli yogurt)

80 g farina di pistacchi

goccio di latte intero se l'impasto è troppo sodo

albicocche sode appoggiate sul fondo dello stampo imburrato e infarinato.

In un capiente contenitore, versare tutti gli ingredienti all'infuori del latte.

Con le fruste mescolare  sino ad omogeneizzare bene l'impasto, se risulta troppo sodo, aggiungere latte poco per volta.

Imburrare ed infarinare la tortriera che volete, se avete poca granella di frutta secca, distribuirla come volete.

Sul fondo della tortiera sistemare bene un buon strato di albicocche, versare sopra delicatamente l'impasto e infornare a caldo a 180° o meno, per 40-50 minuti ... dipende dal forno vostro.