ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

lunedì 29 settembre 2008

Grappa all'anice selvatico

GRAPPA ALL'ANICE SELVATICO

5 rametti freschi della pianta di anice
1/2 lt di buona grappa
1 cucchiaio scarso di zucchero.

In un vaso a bocca larga, inserire i 5 rametti di anice, spolverarli con lo zucchero ed infine corpirli con la grappa.
Chiudere il vaso ermeticamente, metterlo al sole e agitarlo un paio di volte al giorno in modo che lo zucchero si muova e si sciolga.
Trascorsa una settimana, filtrare la grappa mettendola in una bottiglia da 1/2 lt, inserire un piccolo rametto di anice, tappare con cura e aspettare un mesetto prima dell'uso.

*** Attenti che lo zucchero sia ben sciolto, il mio lo era perchè mio marito metteva i vasi sul tetto e quindi sole tutto il giorno.
Li ritirava alla sera.