Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

lunedì 29 settembre 2008

Grappa all'anice selvatico



GRAPPA ALL'ANICE SELVATICO

5 rametti freschi della pianta di anice
1/2 lt di buona grappa
1 cucchiaio scarso di zucchero.

In un vaso a bocca larga, inserire i 5 rametti di anice, spolverarli con lo zucchero ed infine corpirli con la grappa.
Chiudere il vaso ermeticamente, metterlo al sole e agitarlo un paio di volte al giorno in modo che lo zucchero si muova e si sciolga.
Trascorsa una settimana, filtrare la grappa mettendola in una bottiglia da 1/2 lt, inserire un piccolo rametto di anice, tappare con cura e aspettare un mesetto prima dell'uso.

*** Attenti che lo zucchero sia ben sciolto, il mio lo era perchè mio marito metteva i vasi sul tetto e quindi sole tutto il giorno.
Li ritirava alla sera.

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