ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

domenica 12 ottobre 2008

Dolci con l'impasto della Pinza triestina

Queste squisitezze si fanno con l’impasto della Pinza triestina.
Leuova sono bollbollite a bollore appena accennato un quarto d' ora assieme al colorante, sale e aceto.
Poi lasciarle raffreddare nell' acqua.
Quando sono fredde ci avvolgo l' impasto e metto a lievitare

Togliere le uova dal frigo per tempo, oppure lasciarle un' ora a bagno in acqua fredda.