ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

sabato 11 ottobre 2008

Verdure in tasca

Questa vera bomba piccante l'acquisto quì:
http://www.caseificiosilvestro.it/

Verdure in tasca

VERDURE in TASCA

½ kg pasta di pane
pomodorini secchi rinvenuti e conservati sott’olio
olive snocciolate verdi
acciughe sott’olio
capperi sott’olio
un velo di Bumba, è un pesto piccantissimo, bisogna usarne poco

Stendere la pasta di pane col mattarello, spalmarla con un velo leggerissimo di Bumba, sovrapporre qua e là pomodorini secchi rinvenuti e conservati sott’olio (questi li faccio io), qualche acciuga sott’olio e capperi.
Arrotolare la pasta a formare un bel salamotto, spennellare con olio e infornare a forno caldo 180° per 30/40 minuti circa, se la superficie imbrunisce troppo, appoggiare sopra un foglio di carta alluminio.