Salsicce con patate

Che buono, nelle giornate fredde con la neve che scende incessante, un buon piattino di salsicce e patate riscalda l'anima.
Quest'anno di neve ne abbiamo vista tanta, in due giorni ne erano scesi 60 cm, ma fortunatamente nel nostro paesino gli spazzaneve si sono messi in funzione in fretta, le strade principali erano belle sgombre, forse un poco di disagio c'è stato nelle stradine poco frequentate, ma sostanzialmente ci sono stati pochi disguidi.

Questa è la prima neve dell'anno, iniziata a scendere il 13 gennaio, il giorno dopo a 1/2 giorno circa, ce n'erano 60 cm.

SALSICCE con PATATE

per 2 porzioni

4 salsicce della nostra macelleria di montagna

10 patate patate piccole

soffritto che preparo io : con sedano, prezzemolo, carota, cipolla, salvia, rosmarino e sale per conservarlo

olio

pepe

aggiustare di sale se necessario, il soffritto che conservo in frigorifero, è già salato.

In una casseruola versare poco olio, 1 cucchiaino di soffritto mio, le salsicce spelate e tagliate in 3 pezzi e le patate sbucciate, lavate e tagliate a metà per averle tutte più o meno della stessa grandezza.

Aggiungere 1/2 bicchiere di brodo vegetale, mettere il coperchio e avviare la cottura.

Appena inizia a sobbollire, abbassare la fiamma e portare e cuocere.

Ci vuole circa 1/2 ora o 40 minuti.

Mescolare di tanto in tanto e se necessario aggiungere poco brodo vegetale alla volta.

A cottura ultimata, aggiustare di sale  e restringere il sughetto se risulta troppo acquoso.

Mi dispiace ma ho fatto la foto solo a pranzo terminato e a quel poco che era rimasto.