Spezzatini alla carlona con polenta

Alla carlona, è un termine lombardo per indicare che è una cosa fatta in fretta e furia.........
Mamma mia, sembra proprio che il tempo si sia voltato con le palle per aria. 
Ieri era il 1° maggio ... di solito inizia la stagione dei picnic, delle prime gite al mare o in montagna, a fare una narcisata, in ogni caso a prendere aria buona lontano dal luogo dove si abita.
Purtroppo il tempo era inclemente, i caloriferi hanno funzionato a go go, e per combattere il freddo che entrava persino nelle ossa, non c'era nulla di meglio di una buona polenta ... e cun che ???
Togli gli spezzatini dal congelatore all'ultimo momento, sbattili nella pentola a pressione con poco battuto per soffritto, una noce di burro e il dado Maggi per sugo d'arrosto.
Il tempo di avviare l'ambaradan per la polenta e anche gli spezzatini alla carlona erano pronti ... all'ultimo minuto ho aggiunto una scatola di fagioli. 

SPEZZATINI alla CARLONA con POLENTA

 per 2 porzioni abbondanti

300 g spezzatini di vitellone
1 noce di burro
1 cucchiaio di battuto per soffritto
1/2 dado maggi per sugo per arrosti
2 bicchieri di acqua calda
sale (solo a fine cottura)
1 scatola di fagioli borlotti di Lamon

Nella pentola a pressione lagostina (da 3 lt), ho inserito gli spezzatini con il burro, il soffritto, il dado e l'acqua.
Chiudere col coperchio e portare ad ebollizione.
Dal fischio del coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti senza mai scoperchiare.
Alla fine, togliere il coperchio, correggere di sale e aggiungere i fagioli scolati dal loro liquido di governo.
Amalgamare e se c'è tanto sugo, ravvivare la fiamma e cuocere per tutto il tempo che ancora impiega a cuocere la polenta.
Di solito la polenta la cuocio dai 40 ai 50 minuti.

Spezzatini alla Carlona con fagioli ... dell'Homo mio

A Carlo piace mettere qualche fettina di salame sulla polenta per scaldarlo.

Questa è la mia porzione, che ho messo nella calotta della polenta.

La polenta ancora con la calotta ... il fondo del paiolo che mi esce sempre perfetto.

Carlo pensava ai nostri nipotini e così ha giocato con le fette di salame sulla polenta ed venuta con gli occhi e il naso.

Questa è moderna, ma io ne ho una da 3 lt che ormai ha compiuto 46 anni.