Associazione Anziani di Ampezzo

Da anni sono abbonata all'associazione fra gli anziani ed il volontariato di Ampezzo.
Questa ha lo scopo di riunire periodicamente gli over del paese in modo da mantenere i vecchi rapporti di amicizia che col tempo si affievoliscono.
A fine ottobre c'è la riunione per la castagnata, a febbraio la crostolata di carnevale, a fine agosto c'è la gita organizzata sempre in posti diversi e a maggio in genere c'è il Pranzo Sociale.
Quest'anno il pranzo si è svolto presso la Pizzeria al Greco, un'ottima pizzeria che si trova ai piedi del paese, sempre gremita per una buona pizza o, meno frequentemente, piatti alla carta.
Per noi è stato organizzato un vero e proprio pranzo che vi presento.
Per ovvii motivi, non vi propongo foto dei presenti, non tutti gradiscono la pubblicazione.
Naturalmente fra di noi c'era il Sindaco Sig. Benedetti Michele, il Parroco Don Piller e l'immancabile Carlo Petris Assessore e fotografo ufficiale di tutte le manifestazioni

PRANZO SOCIALE AMPEZZO
Domenica 24 maggio 2015

2 fettine di prosciutto crudo Sauris - grissino con speck di Sauris - 1 peperoncino sott'aceto - 2 peperoncini piccanti ripieni - 2 fettine di salame - 1 spicchio di pizza sottile spalmata con formaggio cremoso, grani di pepe verde e un pezzetto di prosciutto.

Lasagnotto morbido con speck ai carciofi   e   Orzotto con radicchio di Treviso e salsiccia

Sorbetto al limone

Guancialetti brasati al vino bianco friulano - cipolline e pomodorini in agrodolce e purè

Insalata mista - arco fatto con i sacchetti vuoti dei grissini -

Palacinke ai frutti di bosco e gelato fiordilatte - Ottimo il palacinke

Fra una chiacchiera e l'altra, la Rosetta si è divertita a annodare fra di loro i sacchetti vuoti dei grissini ... , ho formato un cuore ma non si vede molto bene ... alla prossima ritenteremo ^______^

Manifestazione ben riuscita, col desiderio di rincontrarci ad agosto per la gita annuale.

Teglia di verdure appetitosa

Ottime le melanzane, versatili, si cucinano in mille modi e rendono molto. Questa volta ne avevo acquistata una sola, ma tanto grande che mai e non avevo mai trovato melanzana con la polpa così bianca. Con una melanzanona così, ho cucinato due ottime tegliate di verdure e ...

TEGLIA di VERDURE APPETITOSA

teglia in ceramica da forno Ø 28

1/2 melanzana

2 patate medie

1 cipolla ramata

1 hg prosciutto cotto fetta unica

4 fette mortadella

1 pomodoro

pane grattugiato

sale

olio

Tagliare a fette mezza melanzana.

Sbucciare le patate e la cipolla e tagliarle a rondelle.

Tagliare a rondelle il pomodoro.

Versare un goccio di olio nella teglia e fare uno strato unico di cipolla.

Sopra appoggiare le patate.

Sopra alle patate la fetta di prosciutto e siccome non occupa tutto il diametro della teglia, ho messo 2 fette di mortadella da una parte del prosciutto e due fette dall'altra parte.

Coprire con le fette di melanzana e sopra le fette di pomodoro.

Spolverare con sale e pane grattugiato.

Versare nella teglia 1 bicchiere piccolo di acqua e versare un goccio di olio sulla superficie.

Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti con un foglio di alluminio sopra al preparato, in modo da non bruciare le verdure.

Continuare la cottura per altri 10 minuti senza il foglio di alluminio.

La melanzana sembra cruda, ma è dovuta al candore delle melanzane, in ogni caso era ben cotta.

Sembra un poco bruciacchiato, però era tutto perfetto.

Fiori delle mie montagne

Prima di fare indigestione, guardiamoci anche un po' di fiori che la natura ci regala in questo periodo primaverile.

FIORI delle mie MONTAGNE

Cento anni dopo - 24 Maggio 2015

CENTO ANNI DOPO
24 MAGGIO 2015

Queste due sono foto scattate dal mio amico Marco Vergendo

Foto del web: www.alpinibelledo.i

Le stelle alpine sono sempre state il simbolo dei nostri alpini mio nonno ne portò una alla nonna, finita la prima guerra del 15-18.

Mio padre ne portò una alla mamma terminata la seconda guerra nel 46.

Dedico a tutti gli alpini, foto delle mie di Stelle Alpine. 

Ormai in alta montagna non ci vado più, le mie ginocchia non me lo permettono, ma mi piace averle e tutti gli anni ne compero un vaso nel vivaio di piante; sono bellissime.