ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

martedì 11 marzo 2008

Biscotti al formaggio

BISCOTTI AL FORMAGGIO

Incorporare, in un pò di pasta di pane, abbondante parmigiano o montasio o trentingrana grattugiato, olio e sale q.b.
Stendere l'impasto abbastanza sottile, tagliarlo con la rotella a forma di biscotto Oro Saiwa e bucherellarli in modo regolare con i rebbi della forchetta..
Appoggiarli sulla placca, foderata di carta forno e tenerli distanziati.
Spennellare con olio e cuocere a 180° per 15 minuti circa.