ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

domenica 9 marzo 2008

Focaccia schiacciata

Idea con la pasta da riporto

FOCACCIA SCHIACCIATA

Ho cominciato 15 giorni fa a rinfrescare ogni due giorni la pasta da riporto acquistata al supermercato. Siccome cresce e mi dispiace buttarne via e quindi di volta in volta faccio qualche cosa.

Ieri ho preso la teglia rotonda per pizza, l'ho unta d'olio, ho steso circa 200 g di questo impasto e poi l'ho lasciato ancora lievitare per 1 ora (per farla bassa e croccante, basta mettere l'impasto molto sottile).

Ho acceso il forno, con i polpastrelli ho praticato i fori tipici delle focacce, ho spennellato bene l'impasto con l'olio e l'ho cosparso con un poco di sale grosso schiacciato con il batticarne.

In forno a 200° per 15 minuti circa. (E' stata molto gradita)