Foto mia

Foto mia
Lavoro amigurumi eseguito dalla mia amica di Ampezzo, Alda Varnerin. Ha mani veramente d'oro, i suoi lavori sono sempre precisi.

sabato 27 settembre 2008

Cavolfiore con le noci












Per la riuscita di questa preparazione è importante che il cavolfiore sia freschissimo, perchè va mangiato crudo.

Eè una ricetta molto particolare e gustosa.


CAVOLFIORE con LE NOCI

1 piccolo cavolfiore freschissimo
prezzemolo tritato
noci nostrane o noci Pecans (sono più delicate)

succo di limone
sale
olio extravergine di oliva


Lavare e asciugare molto bene un cavolfiore freschissimo.
Dividerlo in 4 parti e tagliarlo con la mandolina (oppure molto fine con un coltello).
Condirlo delicatamente con succo di limone sale e olio.
Versarlo in un piatto da portata, guarnire con noci e spruzzare con prezzemolo tritato.

Nessun commento: