Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

sabato 27 settembre 2008

Baccalà con cavolfiore

























BACCALA’ con CAVOLFIORE

750 g di baccalà
1 cavolfiore

Condimento:
aceto forte q.b.
2 spicchi di aglio
1 cipolla tritata
Olio q.b.

Cuocere il baccalà per 10 minuti e toglierlo dall’acqua.
Nella stessa acqua cuocere il cavolfiore ridotto a cimette.
Togliere le spine dal baccalà, tagliarlo a pezzetti e appena il cavolfiore è quasi cotto versarlo insieme.
Portare a cottura, preparare il condimento con olio, cipolla e aglio tritati molto fine, aceto.
Scolare il baccalà coi broccoli, metterli in un’insalatiera e condirli con il condimento.
Mescolare e servire molto caldo.

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