Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

domenica 5 ottobre 2008

Peperoncino piccante di Giovannino









Questa ricetta è sempre del mio amico di Alessandria, l'aveva postata quattro anni fa su un sito di cucina e da allora tutti gli anni me ne preparo una piccola scorta ... da regalari anche ad amici ... piccantini.
Non ho mai apportato modifiche, perchè la trovo ottima così com'è.

PEPERONCINO PICCANTE
di Giovannino Inverardi (5/10/04)


Personalmente ne faccio una collanae li faccio essicare al sole (15 gg circa).Poi li metto interi nell'olio.Previo un taglio longitudinale perpermettere un contatto dei semi con l'olio.I miei sono calabresi(Soverato?)e ne metto tre per litro di olio.

Nessun commento: