ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

domenica 5 ottobre 2008

Peperoncino piccante di Giovannino

Questa ricetta è sempre del mio amico di Alessandria, l'aveva postata quattro anni fa su un sito di cucina e da allora tutti gli anni me ne preparo una piccola scorta ... da regalari anche ad amici ... piccantini.

Non ho mai apportato modifiche, perchè la trovo ottima così com'è.

PEPERONCINO PICCANTE

di Giovannino Inverardi (5/10/04)

Personalmente ne faccio una collanae li faccio essicare al sole (15 gg circa).Poi li metto interi nell'olio.Previo un taglio longitudinale perpermettere un contatto dei semi con l'olio.I miei sono calabresi(Soverato?)e ne metto tre per litro di olio.