Rambasicci (involtini di verza)
250 g di carne macinata di maiale
250 g di carne macinata di manzo
20 g di formaggio grattugiato
1 cipolla grandina
1 cucchiaio di pane grattugiato
Foglie di verza
brodo
olio
burro
aglio
paprika
sale e pepe
Scottare nell’acqua bollente le foglie di verza per qualche minuto scolarle e asciugarle bene.
Mettere nella terrina la carne, l’aglio, il sale e la paprika.
Mescolare bene,
Posare in modo regolare l’impasto suddiviso in bocconi sulle foglie di verza, arrotolare e legare con uno spago da cucina o fermare con degli stecchini.
In un tegame rosolare la cipolla con l’olio e il burro sino a che è imbiondita per bene.
Appoggiare gli involtini e aggiungere il brodo.
A cottura ultimata spolverare con formaggio e pane grattugiato.
250 g di carne macinata di maiale
250 g di carne macinata di manzo
20 g di formaggio grattugiato
1 cipolla grandina
1 cucchiaio di pane grattugiato
Foglie di verza
brodo
olio
burro
aglio
paprika
sale e pepe
Scottare nell’acqua bollente le foglie di verza per qualche minuto scolarle e asciugarle bene.
Mettere nella terrina la carne, l’aglio, il sale e la paprika.
Mescolare bene,
Posare in modo regolare l’impasto suddiviso in bocconi sulle foglie di verza, arrotolare e legare con uno spago da cucina o fermare con degli stecchini.
In un tegame rosolare la cipolla con l’olio e il burro sino a che è imbiondita per bene.
Appoggiare gli involtini e aggiungere il brodo.
A cottura ultimata spolverare con formaggio e pane grattugiato.
*** una goduria in più, metterli a gratinare in forno finchè si è formata una bella crosticina colorata.
4 commenti:
Che bontà questi involtini....mettincene qualcuno da parte ceh pèassiamo di li per pranzo...
bacioni
Vado giuasto a comperare la verza.
Vi aspetto e buon appetito
Adoro gli involtini di verza... li faccio anch'io esattamente come da istruzioni della mia mamma... Ma perche' i suoi sono piu' buoni??? Devo ricordarmi di dirle che ho voglia di mangiarli ....
Buon gnam gnam Maurina
Posta un commento