ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

mercoledì 12 gennaio 2011

Insalata di farro

Anche se è inverno, qualche volta si ha voglia di qualche cosa che non ti scotta la lingua eee allora vai di farro che ti rinfresca.
Loro ^__^ sono contenti di variare ogni tanto.
Provare per credere

INSALATA DI FARRO
Farro, tonno, rucola e fagioli di Lamon

140 g di farro perlato
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
50 g di tonno sott'olio
50 g di rucola
125 g di fagioli di Lamon

Lessare in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, di solito circa 20/30 minuti.
Scolare e versarlo in una pirofila condito con l'olio e lasciarlo raffreddare.
Mentre raffredda il farro preparare gli altri ingredienti.
Scolare il tonno e pulire la rucola eliminando anche le parti più dure del gambo.
Se hai i fagioli di Lamon già cotti è meglio, altrimenti una scatola di cannellini o borlotti scolati.
Unire tutti gli ingredienti al farro, mescolare bene e lasciar riposare in frigorifero almeno un'oretta.