Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

mercoledì 12 gennaio 2011

Insalata di farro

Anche se è inverno, qualche volta si ha voglia di qualche cosa che non ti scotta la lingua eee allora vai di farro che ti rinfresca.
Loro ^__^ sono contenti di variare ogni tanto.
Provare per credere



INSALATA DI FARRO
Farro, tonno, rucola e fagioli di Lamon

140 g di farro perlato
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
50 g di tonno sott'olio
50 g di rucola
125 g di fagioli di Lamon

Lessare in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, di solito circa 20/30 minuti.
Scolare e versarlo in una pirofila condito con l'olio e lasciarlo raffreddare.
Mentre raffredda il farro preparare gli altri ingredienti.
Scolare il tonno e pulire la rucola eliminando anche le parti più dure del gambo.
Se hai i fagioli di Lamon già cotti è meglio, altrimenti una scatola di cannellini o borlotti scolati.
Unire tutti gli ingredienti al farro, mescolare bene e lasciar riposare in frigorifero almeno un'oretta.

Se provate i fagioli di Lamon, non li lasciate più

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