Piadinette farlocche e birichine

Aihòòò ! io ho mangiato, ma però gli Orsi le orecchie me le hanno tirate veèèè !
Avevo le voglie e mi sono fatta due piccole piadine che, sovrapposte, sono diventate un goduriosissimo panino imbottito.
Ho barato un pochino, ho detto che c’era solo farina acqua e peperoncino ma in effetti c’era un generoso cucchiaino di strutto che ha conferito alle piadinette un gusto paradisiaco.
Orsino era ignaro della mia cenetta e quindi si è prenotato per una buona piadinata domani sera … (io esclusa naturalmente)
Non ditemi che voi non sgarrate mai … altrimenti mi fate lacrimare come i coccodrilli ^__^

PIADINETTE FARLOCCHE e BIRICHINE

per 1 cena ( e domani si torna nei ranghi) ^__^

125 g farina 0 (Metton)
60 g acqua tiepida
1 cucchiaino colmo di strutto
1 pizzichino di sale
1 pizzico di peperoncino

60 g prosciutto crudo

1 cucchiaiata di verza stufata

In una ciotola impastare gli ingredienti sino ad ottenere una palla omogenea e dividerla in due parti.
L’impasto era morbido e quindi l’ho steso con le mani.
Sul fuoco ho scaldato la piccola piadiniera e ho cotto le piadine (una per volta), bucherellando la superficie con i rebbi della forchetta per non far formare le bolle.
Ho fatto le farlocche ripiene di verza e prosciutto.

VERZA STUFATA

In un tegamino, a freddo con un filo di olio, stufare la verza con un poco di cipolla, aglio e 1 dado ai funghi.
Aggiungere acqua tiepida.
Cuocere per 15 minuti circa.