Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

sabato 22 gennaio 2011

Rotolo di mele

Eccolo qua !!!
Ciao Marco! Angela mi ha detto che aspetti la torta … ^__^
Eccoti accontentato per la felicità degli Orsi miei, che l’hanno molto ma molto gradita, (tu la guarderai soltanto al pc) ^_^ …
E’ stata fatta con le ultime meline che mi hai dato tu in montagna e ti assicuro che questa volta mi è venuto un capolavoro di bontà … parola loro.
Marco e Angela sono amici di Udine che vengono ad Ampezzo a trovare me e i nostri amici in comune, sono anche i miei fornitori di mele … o meglio andiamo a raccogliercele sulle loro piante e così abbiamo la scorta per tutto l’inverno.


ROTOLO di MELE e ALBICOCCHE

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
mele
6 biscotti krumiri (non avevo gli amaretti)
10 albicocche secche (io le mantengo molto morbide così come me le da la mia fornitrice)
zucchero poco
pinoli pochi

Le mele le ho preparate la sera prima, ne ho arrostite una bella padella così ce le siamo godute anche come frutta cotta.
Disporre le mele in una padella e spruzzarle con poco zucchero, avviare la cottura a fuoco basso in modo che facciano l’acqua da sole.
Mescolare e quando iniziano a sfaldarsi, alzare al massimo la fiamma per asciugare bene le mele.
Tenere a parte un po’ di mele e mescolarle con i biscotti krumiri.
Il giorno dopo accendere il forno a 200° e appena raggiunge il calore giusto, srotolare la pasta sfoglia.
Appoggiare sulla pasta le mele coi biscotti, distribuire sopra le albicocche tagliate a pezzettini e i pinoli.
Arrotolare come lo strudel e bagnare con il latte i bordi in modo da sigillare la pasta.
Trasferire il rotolo sulla teglia da forno con la sua carta, spennellarlo con il latte e spolverare con lo zucchero.
Cuocere per 30 minuti, buono sia caldo che freddo.



Peccato, la foto l'ho fatta di corsa ... gli affamati reclamavano il dolcetto ^__^

4 commenti:

morena ha detto...

Il commento del mio compagno davanti alla toto de rotolo di mele" Cavoli ma dev'essere squisito!! E tu quando ti decidi a farlo???" Ed allora questa settimana seguirò le tue indicazioni e gli preparp il rotolo,lui grande divoratore di dolci (e non solo) con la fortuna di non aumentare nemmeno un'etto pur mangiando sempre!! Buona domenica,Un abbraccio,Morena

morena ha detto...

Ops...volevo scrivere " davanti alla foto del rotolo di mele"!!!!
Scrivo velocemente e spesso non rileggo ciò che scrivo e.. alcune parole sembrano appartenere ad una lingua aliena!! Morena

Rosetta ha detto...

Fallo Morena, tuo marito sarà veramente contento, è semplice e diverso dal solito strudel.
Anche i miei possono mangiare di tutto, se hanno un kilo di troppo fanno in fretta a rientrare.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ho capito Morena cosa intendevi scrivere, anch'io ho quel vizio di non rileggere ciò che scrivo.
Buona serata e buon inizio settimana.
Mandi