Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

mercoledì 23 novembre 2011

Radicchio pan di zucchero al MO


Il radicchio pan di zucchero in montagna viene particolarmente buono, è sempre dolce e tenero.
Quello del supermercato riserva qualche ogni tanto delle sorprese e questa volta era duro e amaro.
A noi piacciono molto le insalate della famiglia delle cicorie, però questo pezzo di cespo rimasto, ho dovuto correggerlo conciandolo diversamente perchè nessuno la voleva.

RADICCHIO PAN di ZUCCHERO al MO

1/2 cespo di radicchio la parte vicino alla radice
8 spicchietti di montasio da tavola
fette di speck
olio
sale e pepe q.b.

Tagliare il cespo d'insalata in 8 parti.
Nascondere in mezzo ad ogni spicchietto di insalata un bastoncino di montasio e speck ( di questo ne avevo solo 4 fettine.
Bagnare con un filo di olio, salare e aggiungere pepe dopo la cottura se piace.
Cuocere alla massima potenza 850 w per 10 minuti.
Ottimo, spazzolato tutto

Foto presa dal web

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