Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

sabato 12 novembre 2011

Risotto topinambur e peperoni


Risottino tranquillo per un cena senza sgarri :-)))

RISOTTO TOPINAMBUR PEPERONI
riso carnaroli
1 topinambur pelato
1/4 peperone
1 pezzetto di dado ai funghi
3 cucchiaini di olio

Mettere tutto a freddo in tegamino il riso, il topinambur e il peperone puliti e affettati e il dado..
Coprire poco più che a filo e portare a bollore.
Abbassare la fiamma e cuocerlo come un risotto normale.
Aggiungere acqua calda se necessario.
Abbassare la fiamma e portare a cottura.
Servire e condire con l'olio consentito e pepe se piace.

Nessun commento: