ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

sabato 12 novembre 2011

Risotto topinambur e peperoni

Risottino tranquillo per un cena senza sgarri :-)))

RISOTTO TOPINAMBUR PEPERONI

riso carnaroli

1 topinambur pelato

1/4 peperone

1 pezzetto di dado ai funghi

3 cucchiaini di olio

Mettere tutto a freddo in tegamino il riso, il topinambur e il peperone puliti e affettati e il dado..

Coprire poco più che a filo e portare a bollore.

Abbassare la fiamma e cuocerlo come un risotto normale.

Aggiungere acqua calda se necessario.

Abbassare la fiamma e portare a cottura.

Servire e condire con l'olio consentito e pepe se piace.

Nessun commento:

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)