Salsa piri-piri

Mi sto godendo meravigliosamente i nipotini, il grande, Martino di 4 anni, ha gia' preso un vizio grandissimo (come dice lui) ... va a nanna e quando si sveglia di notte, salta nel lettone con noi ... meno male che di solito arriva verso le 4,30 o le 5, altrimenti non riusciremmo piu' a dormire.

Il piccolo Marco di 2 anni (domenica p.v.), e' abbarbicato alla nonna quando la vede spignattare :- ))) ...  allora prende la sua seggiolina, si mette vicino e vuole aiutare la nonna ... non solo a pulire l'insalata, ma anche a mangiare qualche bocconcino buono che nonna gli rifila volentieri.

In questi giorni ho pensato a voi, sono stata a pranzo da "Nando's" ... specialita' pollo grigliato, vi mettero' le foto quando tornero' a casa, qui non ho i miei programmi e non combino nulla.

Da Nando's ho accompagnato per la prima volta la carne, con una salsa piccante strepitosa ... la salsa Piri Piri ... sono riuscita a farmi dare la ricetta ed ecco che ve la passo.

E' per stomaci forti, ma se ne mettete appena un goccino, potete mangiarla tutti.

SALSA PIRI PIRI


1 peperone rosso (In alcune ricette usano la polvere di paprika. Paprika è un altro nome per  Red Pepper peperone rosso, quindi si puo' usare il peperone o la paprika).
2 peperoncini rossi piccanti jalapegno
2 grossi spicchi d'aglio 
1 Limone
pepe
olio ex v. d'oliva

In una ciotola tritare il pepe, il peperoncino e l'aglio e spremere sopra il succo del limone.
Frullare tutto al frullatore o a immersione con il minipimer
Aggiungere l'olio a filo, alla fine  mescolare e amalgamare bene.


** chi non desidera l'aglio, puo' sostituirlo con 2 chiodi di garofano (ma secondo me perde tutto)
** per una piccantezza piu' accentuata, aggiungere altro peperoncino
** i semi del limone, vanno scartati


*** Questa salsa accompagna molto bene il pollo arrosto, il  pesce bianco arrosto o alla brace.
Adatto per marinare le bistecche . 
Si puo' scaldare la salsa prima di aggiungerla alla bistecca. 
Si puo' usare anche per condire pasta o riso in bianco.
La salsa è ancora meglio il giorno successivo.


*** occhio, quando maneggiate i peperoncini, usate i guanti