Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

martedì 11 giugno 2013

Patè di asparagi

Ormai la stagione degli asparagi volge al termine, ma se ancota li potete reperire, anzichè cucinarli allo stesso modo, provate questa ricettina per un aperitivo, un antipastino o come preferite.
Non usate quelli bianchi, sono troppo buoni con le uova ... questa versione mi era venuta tempo fa quando mi avevano regalato gli asparagi selvatici, non ce n'erano per tutti e quindi ho rimediato a naso ... mi è andata molto bene.
L'ho rifatta anche con gli asparagi verdi  normali e l'ho sempre trovata molto buona, qualche cosa diversa dal solito, da sempre soddisfazione ... peccato che la fotoclik digitale ce l'ho solo da poco, ma alla prossima occasione farò una bella foto.


Asparagi selvatici, (con questi il patè di asparagi viene più saporito)

PATE' di ASPARAGI

Cuocere gli asparagi al vapore (assorbono meno acqua)-
Frullarli  con una punta di aglio sale e pepe.
Fuori dal mixer unire gli asparagi con una patata lessata ridotta a purè.
Unire olio a filo sino ad ottenere una crema più o meno densa, secondo i gusti
Spalmare su crostini di pane o fette di polenta abbrustolita

8 commenti:

Tomaso ha detto...

Ecco qualcosa per mia moglie, lei ne va pazza per gli asparagi.
Caro Rosetta, tu trovi sempre delle belle novità gli asparagi sono buonissimi.
Tomaso

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso, mi fa piacere quando i miei amici trovano qualche ricetta di loro gusto.
Sono contenta per tua moglie, così ha una ricetta in più.
Buona serata amico mio
Mandi

Giovanna Bianco ha detto...

Da me infatti, non si trovano neanche quelli coltivati. Sicuramente buono, mio marito avrebbe apprezzato tanto.

Buona giornata Rosetta!!!!

accantoalcamino ha detto...

Ciao Rosetta, gran bella ricetta/idea a conferma che la semplicità paga. Mi spiegherai cos'è fotoclik digitale, tu sei trooooppo avant :-D Mandi con strucon.

Rosetta ha detto...

Che peccato Giovanna, ma se trovi in commercio gli asparagi verdi piccoli, prepara il patè con quelli, viene molto bene e farai felice tuo marito.
Buona giornata amica mia
Mandi

Rosetta ha detto...

Liberaaaa !
Per me scrivere non ho la fotina è la parola più stupida che ci sia nel vocabolario del web.
Scrivere macchina fotografica è troppo lungo
e quindi da un po, ho coniato la fotoclik digitale ^____^ ovvero macchina fotografica digitale.
Lasciami passare la licenza, ma era troppo carina ... in quanto a telematicità sono indietro 7 secoli.
Quando sento un nuovo termine vado a ravanare sul web eee, se proprio non capisco, chiedo al pargolo ^____^
Un bacione amica mia.
Mandi

accantoalcamino ha detto...

Ciao Roseta, io, invece domando e spesso faccio figuracce storiche :-D Baseti grandi ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Rosetta ha detto...

Strucon infiniti amica mia !
Buina not
Mandi