Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

mercoledì 17 luglio 2013

Tortino di zucchine e qualche fiore

Zucchine a gogò, in due giorni e con questo caldo, abbiamo avuto un'abbondante produzione.
Solo che ero rimasta senza cipolle di scorta e quindi ho rimediato con quello che avevo.


TORTINO di ZUCCHINE e qualche fiore
per 3 porzioni

2 zucchine di media grandezza
1 piccola carota
2 spicchi di aglio
1 piccolo gambo di sedano
6 fiori di zucchina
1 rametto di timo fresco
olio q.b.
formaggio grattugiato
sale e pepe q.b.

Preparare un trito con l'aglio, il sedano, la carota ed il timo.
Cospargere il trito in una terrina da forno con un filo di olio.
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine e sovrapporle a strati sopra al trito, spolverando con poco sale e pepe.
Aprire i fiori delle zucchine, togliere il pistillo centrale e formare una decorazione sulla superficie.
Cospargere con una generosa manciata di formaggio, un filo di olio e mettere in forno caldo a 200°
per 1/2 ora circa, finchè la superficie risulta ben dorata.
Buono sia caldo che freddo.


Zucchine da infornare


Tortino guarnito

16 commenti:

Ely ha detto...

E io che quest'anno di zucchine non ne sto vedendo ancora.. sigh! Devo comprarne ma questo tortino va assolutamente provato <3 Un bacino, tesoro.

accantoalcamino ha detto...

Anche questo va benissimo, la Milva le ha belissime con i fiori freschissimi che mi mette via all'occorrenza, avvia di tortino. Bacio.

Ennio ha detto...

Che bontà questo tortino!!! :)
Me lo papperei tutto in pochi istanti!

edvige ha detto...

Carissoma amica....l'unica cosa che egoisticamente m'interessa e ricevere inviti a pranzo ma siccome non arrivano mamgio le tue di foto e altre perchè di cucinare NOOOOOOOOOOO piuttosto compro pronto o maritozzo si fa da solo la pasta con olio e grana. :=(
Mandi

Gracita ha detto...

Olá Rosetta
Esta torta ficou especialíssima.
Hoje vim deixar meu abraço de afeto e carinho. Vou ausentar-me por alguns dias para descansar. Voltarei energizada. Meu coração se encherá de saudade mas esta pausa é necessária. Agradeço a sua visita ao meu recanto poético. Você o deixa iluminado com teu halo de luz. O teu carinho e a tua amizade são muito importantes para mim. Deixo beijokinhas com sabor de saudade recheadas com o carinho da minha amizade.
Gracita
Tem um mimo pra você!

Rosetta ha detto...

Qui la verdura ha faticanto a crescere, e da quando è arrivato finalmente il caldo (1 settimana circa), ci sta strafogando di verdure.
Il prezzemolo lo abbiamo seminato 3 volte e ora se non ci sbrighiamo a tagliarlo, viene alto come me nel giro di due giorni.
Bacioni anche a te Ely cara.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ti chiami Fortunella o Libera ??? ^_____^ Io devo dividerle con il cognato e devo sbrigarmi al mattino presto per dire che mi servono ^___^.
Un grande bacione
Mandi

Rosetta ha detto...

Ennio, con la tua esperienza saprai dargli un tocco in più ne sono sicura.
Mandi amico mio.

Rosetta ha detto...

Edvige vergognosa di Trieste o giù di lì, non far la ritrosa e impara a cucinare così.
Dai, è una ricettina facilissima che può eseguire persino un bimbo.
Non vorrai mica dirmi che tutte le tue sfiziose ricettine le ha preparate il maritozzo vero ???
Non ci credo.
Un abbraccione amica mia.
Mandi

Rosetta ha detto...

Amica Gracita, às vezes ele faz uma pausa, nós estaremos aqui esperando por seu retorno.
Vá tranquila, descansar e tomar de volta grande.
Você tem todo o meu amor e meu carinho por unì'amica especial.
Um grande abraço
Olá

monica ha detto...

Mmmmh una delizia questo tortino, con le verdure fresche dell'orto poi ha un altro sapore...bello il tuo blog,sei una vera amante della terra friulana, la conosci meglio di me che ci vivo da sempre.
Ciao

Rosetta ha detto...

Ehei Monica, non dirmi che non ti piace la tua terra friulana vero ?
Sono passata dal tuo blog e ho trovato diverse cosette interessanti.
Mandi a presto.

monica ha detto...

Macchè..scherzi? Adoro vivere qui!!!
Ci sono il mare, la montagna, la collina, paesaggi splendidi e prodotti meravigliosi.
E pure tranquillità!!! Il mio blog è appena partito, non ci sono molte cose, ma mi piace, spero di riuscire a portarlo avanti con passione.
Mandi frutate!!!

Rosetta ha detto...

Brava Monica, per il blog non ti preoccupare, vedrai che piano piano decollerà alla grande.
Mandi

ELel ha detto...

Che bel tortino estivo, mi fa un sacco di gola!

Rosetta ha detto...

Ciao Elel, questo tortino mi ha veramente soddisfatto.
Buona giornata
Mandi