Ciambella soffice alle mele

Mi dispiace, l'esperimento non mi è venuto.
Lo so, c'è un metodo per trasportare le foto dalle mie pagine word in fotografia, ma i miei appunti sono rimasti a Milano. Quindi ho fotografato le foto stampate ma le uniche che ho salvato sono queste, sono bruttine ma abbiate pazienza, le foto le ho di sicuro,  però registrate nei CD anno per anno, per non intasare il pc. 
Pensavo di fare meglio e la ricetta era programmata, ma nonostante i tentativi, le foto son rimaste ciofeche.
La ciambella è ottima e sono sicura che vi piacerà.

CIAMBELLA SOFFICE ALLE MELE
Tempo: 80' + la lievitazione
Ingredienti: (dose per 8 persone)
4 mele –
Pasta:
ho trovato i fotogrammi, provo a metterli:
l'impasto steso con le mele e l'uvetta sopra (spargetelo bene su tutta la sfoglia, non come me solo al centro, poi fate il rotolo)

la teglia con zucchero di canna e le mele sul fondo
a lievitare°°
cotta
°°
capovolta
a mio avviso era poco dolce, per questo meglio mettere molto ripieno e fare il rotolo, nella mia c'era troppa pasta.
non lesinate neanche sullo zucchero
l'impasto steso con le mele e l'uvetta sopra (spargetelo bene su tutta la sfoglia, non come me solo al centro, poi fate il rotolo)
la teglia con zucchero di canna e le mele sul fondo
a lievitare°°
cotta
°°
capovolta
a mio avviso era poco dolce, per questo meglio mettere molto ripieno e fare il rotolo, nella mia c'era troppa pasta.
non lesinate neanche sullo zucchero
la teglia con zucchero di canna e le mele sul fondo
a lievitare°°
cotta
°°
capovolta
a mio avviso era poco dolce, per questo meglio mettere molto ripieno e fare il rotolo, nella mia c'era troppa pasta.
non lesinate neanche sullo zucchero 

uvetta g 40 –

Maraschino –

zucchero semolato, grezzo, a velo –

burro –

Pasta:

farina g 500 –

latte g 250 –

burro g 125 –

zucchero g 80 –

lievito di birra g 20 –

sale g 10 –

5 tuorli –

una bustina di vanillina –

scorza di limone grattugiata

Sciogliete il lievito nel latte, tiepido, unitelo agli altri ingredienti e lavorate il tutto ottenendo un impasto omogeneo, che lascerete lievitare finché non sarà raddoppiato di volume.

Saltate in padella con un cucchiaio di zucchero e una noce di burro 2 mele, pelate e ridotte a dadi, quindi tritatele.

Stendete la pasta, distribuitevi sopra le mele tritate e l'uvetta, ammollata nel Maraschino. Arrotolate la pasta.

Imburrate uno stampo a ciambella (ø cm 25), cospargetene il fondo di zucchero grezzo e distribuitevi le mele rimanenti, pelate e ridotte in grossi spicchi.

Accomadetevi sopra il rotolo e lasciatelo lievitare finché non avrà riempito lo stampo. Cuocetelo quindi in forno a 180 °C per 50' circa.