Pan di Rosy

Rosy 20 aprile 2004, con questa sigla e questa gif di Lupo Alberto, scrivevo le mie ricette su un forum di cucina chiuso da tempo e poi sostituito dal "cortiledellematte.it".
A quei tempi si sperimentava molto anche senza foto, forse c'era già qualche macchina fotografica digitale, ma per me erano ancora molto lontani quei tempi.
In ogni caso la fantasia non mancava e ci aiutava a sperimentare ancora di più.

PAN DI ROSY

per 6 persone

1 pane in cassetta 

400 gr. di tonno

4 robiolina Osella

100 gr. di olive nere snocciolate

2 cucchiai di maionese

1 cucchiaio di senape

succo di limone

Frullare tutti gli ingredienti. 

Tagliare le due calotte alle estremità del pane. 

Togliere la mollica e riempire con il composto al tonno. 

Ricomporre il pane a cassetta con le due fette tagliate in precedenza,avvolgerlo nella stagnola da cucina e metterlo in frigorifero per qualche ora. 

Servire il pane tagliato a fette regolari di circa 2 cm e mettere le fette su un piatto da portata accavallandole leggermente. 

Se il ripieno dovesse essere poco, unire al composto, della mollica sbriciolata.

Se vi piace, al posto del tonno potete mettere:

il salmone affumicato (anche in scatola)

le aringhe

del prosciutto cotto

o quant'altro vi viene in mente