Crostata fiammeggiata

Ce l'ho anch'io e chissà che ora mi venga il buzzo buono di farmi qualche buona crema catalana o crema brulé.
Era da tanto che lo sognavo e l'altro giorno l'ho trovato alla Lidl, così me lo sono regalato per la Befana maaa, la voglia di usarlo era tanta che ho deciso di provarlo su questa torta.
Ecco la mia crostata bella, buona e molto invitante.
E adesso chi mi ferma più ???

CROSTATA FIAMMEGGIATA
contenitore ovale della cuki alluminio

2 fogli pasta frolla tondi
biscotti secchi a piacere
3 mele renette
30 g di burro
poco latte
zucchero per spolverare la superficie

Lavare, sbucciare e detorsolare le mele, tagliarle a pezzetti, soffriggerle in un tegame con 30 g di burro e appena iniziano a disfarsi, lasciarle raffreddare.
Tritare finemente i biscotti.
Inserire nel contenitore cuki 1 foglio di pasta sfoglia con lo stesso foglio che lo tiene arrotolato.
L'altro foglio va rifilato con la stessa misura del contenitore e incidere un buco al centro.
Spolverare il fondo con i biscotti e sopra versare le mele intiepidite.
Sigillare i bordi dopo aver messo questo foglio di frolla.
Spennellare tutta la superficie con il latte e infornare a forno caldo 180° per 1 ora circa. (o almeno finchè la superficie inizia a dorarsi.
Lasciare raffreddare la torta, spolverarla con zucchero e caramellizzare con il fiammeggiatore da cucina.

La crostata era troppo pallida e quindi una bella fiammeggiata ci stava bene.