Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

domenica 11 gennaio 2015

Frittata golosa

Forza ragazzi, fra una bella e significativa foto e l'altra, vi lascio questo piccolo sfizioso e goloso spuntino.


FRITTATA GOLOSA
per 2 porzioni

1 buona manciata di "menavolt" lessati e tritati
4 uova
2 salsicce fresche di Sauris
1/2 cipolla affettata sottile
1 spicchio d'aglio tritato (oppure intero e poi tolto ... a piacere)
olio poco
poco sale ... (le salsicce saurane sono abbastanza salmastre)
pepe a piacere

Affettare la cipolla, tritare l'aglio e metterli a soffriggere in un tegame basso con poco olio.
Appena iniziano ad imbiondire, aggiungere le salsicce spezzettate solo con le mani, tenere il fuoco basso e di tanto in tanto schiacciare con i rebbi della forchetta la salsiccia.
Tritare le verdure cotte, unirle agli altri ingredienti, mescolare  e aggiustare di sale.
Mentre si asciugano completamente le verdure, battere leggermente le uova in un piatto con un pizzichino di sale e pepe.
Aggiungere alla fine le uova, mescolare poco e cuocere prima da una parte e poi se ce la fate girate la frittata col solito coperchio.
Purtroppo i miei polsi qualche volta cedono e perciò ho preferito spezzettarla alla meglio e girare i pezzi.
Lasciare addensare anche dall'altra parte, morbido oppure sodo, secondo il vostro gusto.
Mmmmm gnam gnam cheffameee !!!
Coste, in dialetto friulano sono "menavolt" o anche "bled"

Cipolla e aglio a soffriggere

Aggiunto salsicce fresche di Sauris

Unito i menavolt lessati e tritati - aggiustati con sale 

Versato le uova battute con un pizzichino di sale e pepe

Frittatina pronta ... ora sapete come farla, ma virtualmente potete approfittarne.

8 commenti:

carmen ha detto...

Ciao Rosetta, questa frittata dev'essere gustosissima, gnam!!
( a parte che le frittate mi piacciono tutte…)
Buona domenica!!
Carmen

edvige ha detto...

Ottima, ma tu mi vuoi vedere colesterolica ad ogni costo non potrei questo assieme succulento ma mi attira troppo lo farò il mese prossimo ora devo scaricare qualcosina nei zuccheri. Bacione
Mandi

Tomaso ha detto...

Cara Rosetta, oggi mentre pranzerò sognerò questa gustosa frittata!!!
Tomaso

accantoalcamino ha detto...

Mi piace "menavolt" :-) Milva ne ha, domani vado a comprarli. Una bella domenica a te :-)

Rosetta ha detto...

Hai ragione Carmen, le frittate sono tutte buone, ma basta uningrediente diverso per farti scattare la molla della frittata nuova.
Buona domenica anche a te.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Edvige, se devi tenere a bada diverse cose, tieniti riguardata.
Buona domenica
Mandi

Rosetta ha detto...

Caro Tomaso, una volta ogni tanto una buona frittata ci sta sempre bene.
Buona domenica amico mio, un abbraccione
Mandi

Rosetta ha detto...

Cara Libera, qui non parlare di coste perchè nessuno le conosce ^______^.
Però tutti sanno cosa sono i menavolt.
Buona domenica tesoro.
Mandi