2017

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Foto mia - Sauris UD dicembre 2014

venerdì 11 settembre 2015

Trote al cartoccio






Cosa non fai per i nipotini ???
Nonno, ci porti a pescare come l'anno scorso ? E va bene si parte per il laghetto vicino a Portis e i piccoli con l'aiuto del nonno iniziano a pescare.
Solo che poi vanno avanti ... ancora un pesce nonno, ancora uno e così un buon numero di trote le ho tenute io e alcune le ho regalate alla vicina e all'amica.
Per fortuna sono bambini che adorano il pesce, altrimenti mi sarebbero rimasti nel congelatore per un bel po di tempo.
Per loro pescarli non è stato nulla, ma è poi la nonna che ha dovuto rimboccarsi le maniche e ne ha avuto per alcune ore. Almeno poi hanno fatto festa anche a tavola perchè nonna ha tolto la pelle e tolto tutte le spine.


TROTE al CARTOCCIO
6 trote

6 trote
salvia e rosmarino
3 spicchi di aglio
sale e pepe
olio
limoni tagliati a fettine
carta stagnola

Lavare, asciugare le trote e lasciare la testa attaccata.
Stendere su un pezzo di carta stagnola e adagiare alcune fettine sottili di limone.
Tritare grossolanamente salvia rosmarino e aglio, metterli in una ciotola, salare, pepare e mescolare.
Inserire nella pancia del pesce un cucchiaino di trito e una fettina di limone.
Chiudere la stagnola e mettere il pacchetto in una teglia, con la chiusura rivolta verso l'alto.
Appoggiare le trote una di fianco all'altra, versare nella teglia 1 bicchiere di acqua e infornare a forno caldo 180° per 40 minuti circa.
Niente foto, i lupetti avevano tanta fame.
Alla fine buon appetito.

14 commenti:

carmen ha detto...

Penso che "al cartoccio" sia il modo migliore di cucinare le trote, restano molto leggere e digeribili….
Buon fine settimana!!

Rosetta ha detto...

Buon fine settimana anche a te Carmen, i bimbi hanno mangiato volentieri e questo mi ha dato soddisfazione.
Buon fine settimana anche a te.
Mandi

andreea manoliu ha detto...

Anche io li avrei mangiato molto volentieri, troppo buone. Due dei 4 miei figli non ne vogliono sapere nemmeno per assaggiare e pure quando erano piccoli mangiavano il pesce, togliendoli anche io come te tutte le spine. Da quando hanno iniziato poi la scuola hanno sentito altri bambini che il pesce fa schifo e anche loro si sono rifiutati di mangiarlo. Due di loro, più tardi, sempre a scuola hanno mangiato la platessa impanata e non sapendo cosa sia l'anno mangiata e da allora hanno iniziato ad apprezzarlo di nuovo !

Fabipasticcio ha detto...

Che bel ricordo che avranno i tuoi nipotini di questa estate!
Non amo molto il pesce d'acqua dolce, ma ricordo una sublime trota alle mandorle, mangiata in una pensione austriaca, in mezzo alle montagne.
Buon fine settimana, Rosetta!

speedy70 ha detto...

Le preferite di mio marito. ottime al cartoccio!!!!

Sabrina Rabbia ha detto...

adoro le trote al cartoccio, qua da noi le peschiamo spesso e i miei bimbi le mangiano volentieri!!!Brava!!!!Buona domenica baci Sabry

simona gentile ha detto...

anche io le adoro, buonissime!
buona serata, un bacione simona

edvige ha detto...

Le trote ed io non abbiamo molto feeling. A me piace il pesce super saporito come le triglie, alici, sgombri...insomma di questo genere. carne molto blanda ma penso che così al cartoccio devono essere prelibate.
Grazie cara buona domenica
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Andreea, uno dei miei due nipotini ha fatto uguale con le verdure, non ne vuole proprio sapere.
Per il pesce non ci sono problemi, vanno spesso a Londra a mangiare il Sushi e sono ghiottissimi di pesce anche crudo.
Buon pomeriggio amica mia.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Fabi, sono ghiotta di pesce, ma ci credi che dopo averne lavate eviscerate 14 e dopo averne spinate 6 ... io avevo la nausea e non li ho neppure assaggiati ???
Eeee miii, quando sono troppi sono troppi.
Buona settimana a te
Mandi

Rosetta ha detto...

Veramente ottime speedy, per me le avrei fatte con un buon trito di pancetta affumicata, aglio, rosmarino, salvia e avrei riempito il pancino ... ma con i bimbi non si possono fare queste cose.
Buona settimana amica mia
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Sabri, i miei bimbi a Londra mangiano spesso il pesce, ma di mare ... loro non hanno laghetti con la pesca sportiva come noi.
Buona settimana
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Simona, buona serata anche a te
Mandi

Rosetta ha detto...

A chi lo dici cara Edvige, ma per i miei nipotini c'era l'entusiasmo della pesca, ma poi sono divoratori di pesce e non fanno molto caso se sono di acqua dolce o salata.
Buona serata
Mandi