Rotoli di pollo agli agrumi

Ospiti aspettati ma senza un appuntamento fisso, gli amici sono sempre benvenuti.
Meno male che una piccola scorta di rotolini di pollo ce l'ho sempre. La macelleria è qui vicina ma non mi piace presentare una bistecchina dell'ultimo minuto.
E quindi con una piccola correzione ho portato in tavola un ottimo pollo, di cui ho ricevuto parecchi complimenti.
Come detto, a cucinarlo così non dice nulla ma come l'ho preparato ultimamente era molto buono e saporito.

ROTOLI di POLLO AGLI AGRUMI Light

per 4 porzioni

2 rotoli di pollo

1 arancia

2 mandarini

1/2 limone

1 dadino piccolo all'aglio knor

poco preparato aromatico ariosto

brodo vegetale

sale solo se necessario

In una padellina antiaderente tipo wock inserire i due rotoli di pollo, il dado di aglio sbriciolato, un poco di preparato aromatico ariosto, il succo degli agrumi e 1/2 bicchiere di brodo vegetale o acqua.

Coprire e portare a cottura con fornello vivace per i primi 5 minuti.

Portare a cottura a fuoco basso, girandoli alcune volte per insaporirli da tutte le parti.

Se serve, aggiungere acqua bollente o brodo vegetale.

Salare se necessario.

Serviti con patate al forno e insalata mista di stagione.

Foto web : www.unilevershop.it