2017

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Foto mia - Sauris UD dicembre 2014

mercoledì 2 marzo 2016

Scamorza e verdure lesse








Scamorza affumicata, un sogno da quando sono in montagna. La trovo ma solo affettata ...
Due giorni fa sono entrata nel piccolo negozio del nostro paese ... Norma è
una donna fantastica mi vede e fra una risata e l'altra (ci piacciono le barzellette), mi domanda cosa desidero.
I miei occhietti erano già caduti su delle bellissime scamorze affumicate che stavano sul bancone frigor.
Eccome potevo resistere ? mi piace, è ottima e subito le ho detto di darmene una.
Norma è rimasta un poco allibita e mi ha detto che ero la prima cliente a chiederla, ma a dire la verità lei stessa non sapeva come consumarla.
In effetti le ho insegnato un pò di ricette di come si può usare e ha sfruttato le idee per usarla.


SCAMORZA e VERDURE LESSE
per 1 porzione

verdure lesse di ieri (vedi ricetta precedente, ho aggiunto 2 piccole patate lesse
40 g scamorza affumicata
1/2 bicchiere di latte

In una ciotola individuale versare il latte.
Appoggiare un letto di patate lesse.
unire tutte le altre verdure tritate grossolanamente)
coprire con un altro piccolo strato di patate ed infine la scamorza spelata della scorza grossa e scura e distribuirla per ultima.
Infornare a 160° e cuocere finchè la scamorza è ben dorata.





12 commenti:

Tomaso ha detto...

Buono tutto, cara Rosetta...
Ciao e buona giornata, freddo ma bello!!!
Tomaso

andreea manoliu ha detto...

Anche a me piace la scamorza affumicata, sopratutto in questo caso, da un buon gusto alle verdure !

Mila ha detto...

Un bel sistema per presentare in tavola le verdure lesse!!!

edvige ha detto...

Ottimo veramente la scmorza mi piace le verdure cotte non tanto ma assieme si che le mangio. Buona serata
Mandi

simona gentile ha detto...

Rosetta complimenti troppo buono!!!!!!
un abbraccio
simona:)

speedy70 ha detto...

Sìììììì ... per una gustosa cenetta è piatto perfetto!!!!!

Rosetta ha detto...

Ciao Tomaso, buona serata e buona settimana.
Mandi

Rosetta ha detto...

Esatto Andrea, erano veramente buone.
Buona serata
Mandi

Rosetta ha detto...

Si cara Mila, sono piaciute anche a mio marito.
Buona serata e grazie per la visita.
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Edvige, le verdure così conciate si mangiano volentieri.
Buona serata amica mia
Mandi

Rosetta ha detto...

Ciao Simona, vieni a trovarmi sempre, mi fa molto piacere.
Mandi

Rosetta ha detto...

Evvai Speedy, non ci si pensa mai ma basta una scintilla per farci meditare.
Buona serata
Mandi