Una ricettina estiva che mi gusta parecchio, fresca e gustosa.
Nulla di che, ma mi piace postarle perchè poi può essere un'idea anche per chi mi legge e desidera preparare qualche cosa di diverso e veloce che vada bene per tutti in famiglia.
RICOTTA e MELANZANE ESTIVE
per 2 porzioni
2 melanzane non molto grandi
150 g ricotta
olio poco
sale e pepe
Cuocere alla piastra, al forno o al microonde le melanzane affettate non troppo finemente.
In un piatto piano appoggiare la ricotta schiacciata con i rebbi della forchetta.
Salare, aggiungere pepe macinato fresco e condire con un filo di olio.
Sopra, appoggiare le melanzane grigliate calde.
Volendo condire leggermente anche le melanzane.
Per Orsomio le melanzane le ho messe a marinare con poco olio, timo fresco, e poco sale.
Piatto fresco e gustoso.
5 commenti:
Cara Rosetta, con questo caldo afoso, ricotta con melanzane è l'ideale...
Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Buenas tardes, que rica, original y apetecible ensalada de cerezas, con esa vinagreta tiene que estar de lujo.
Un beso Paco
Veloce da fare e tanto fresco e gustoso. Pochi ingredienti e tanto gusto !
Rapido e gustoso secondo piatto 😋
ottime Rosetta!
un abbraccio simona:)
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