Bigoli semplici

BIGOLI SEMPLICI

Per 4 persone
360 hg bigoli di bassano
2 salsicce
1 scalogno
2 pomodori perini
olio q.b.
sale
formaggio grattugiato Montasio

Soffriggere lo scalogno tritato grossolanamente con l’olio, aggiungere la salsiccia sbriciolata e lasciar rosolare per bene.
Unire i pomodori tagliati a strisce, allungare con un poco di brodo caldo e cuocere finchè il sughetto si è ristretto.
Cuocere i bigoli, scolarli e aggiungerli al sugo, mescolare e servire caldo con una generosa spolverata di formaggio Montasio.

Angelica di pane alla Petronilla

ANGELICA di PANE alla PETRONILLA

½ kg pasta di pane
2 g lievito
1 cucchiaio strutto
1 uovo
1 ½ cucchiai di zucchero
2 cucchiai di latte
uvetta secca grande rinvenuta nel whisky (avevo aperto solo questo)
farina manitoba q.b.
burro fuso q.b.

Nella ciotola del Kenwood ho inserito la pasta di pane, il lievito sciolto nel latte, lo strutto, l’uovo, lo zucchero e 1 hg circa di farina, ho avviato a bassa velocità e intanto ho controllato se serviva ancora farina.
Raggiunta la consistenza giusta, ho alzato la velocità e ho lasciato incordare l’impasto ho lasciato riposare un attimo, poi ho aggiunto le uvette e ho dato un’altra girata per inserirle.
Ho appoggiato l’impasto sul tavolo infarinato ed ho formato un salamotto lungo pressappoco poco più della circonferenza del fornetto.
L’ho tagliato a metà, l’ho intrecciato e inserito nel fornetto Petronilla imburrata e infarinata.
Ho versato e spennellato sopra il burro fuso quasi raffreddato ed ho metto il fornetto nel forno spento per la lievitazione (deve raddoppiare).
Portare la Petronilla sul fornello e cuocere per un ora circa. In principio per una decina di minuti a fuoco medio poi a fuoco basso.

*** ½ kg di pasta di pane è troppa, in cottura ha lievitato ancora e verso la fine ha sollevato il coperchio.

Per la lavorazione, vedi foto

Mamma premurosa all'opera

Tagliare il rotolo a metà

Incidere bene sino in fondo

Dividerlo per bene e inserire le uvette che fuoriescono

Incrociare a treccia i due filoni

E ora inserire la trecciona nella Petronilla

Versare il burro fuso sopra all'impasto e cospargere con granella di zucchero

Lasciare raddoppiare la lievitazione, chiudere con il coperchio e accendere il fornello del gas.

I tre giorni della merla foto

29 gennaio 09, primo giorno della merla, alle 8 di mattina eravamo ancora sottozero.
Durante la giornata il sole c’era, però la temperatura non ha superato i 5° e perciò il freddo è rimasto proprio becco.
Quello che vedete è il lunotto posteriore della nostra macchina, coperto da bellissime rose formate dal freddo, nello sfondo i magazzini militari, questi ultimi sono il mio barometro … se al mattino i tetti sono bianchi, è perché la temperatura notturna è stata barbina.

Niente più segreti

Niente più segreti per le misure americane e inglesi , niente più litigate con me stessa per cercare le tabelle di trasformazione pesi, questi preziosi misurini li ho acquistati alla Carrefour giovedì scorso.

Misura TSP i piccoli
Misura CUP i grandi

Ampezzo casa di montagna o russa ?

Questa è la casa di Ampezzo della mia amica Angela, bella vero ???

Angolino spezioso

Angolino spezioso e prezioso

Natale in montagna

Porta della cucina con corona beneaugurante e lunario dei vini friulani

Mai visto un albero di Natale fatto con foglie di alloro ?

Un nostro vicino ha potato la sua pianta, ci ha dato dei bei rami e noi li abbiamo piantati nella fioriera sotto la finestra della cucina, che in estate è piena di bellissimi fiori.

Inutile dire che è piaciuta molto per la sua originalità a quanti passavano dalla stradina e naturalmente a tutti noi.

Non ho capito perchè nella cartella la foto si presenta dritta, e viene caricata coricata booooo !

Il presepino che gira da un angolo all'altro.

Il presepe di mio cognato fatto nel corridoio comune