Foto mia

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Lavoro amigurumi eseguito dalla mia amica di Ampezzo, Alda Varnerin. Ha mani veramente d'oro, i suoi lavori sono sempre precisi.

lunedì 24 marzo 2008

Carciofi e patate











CARCIOFI E PATATE

Versare in una casseruola olio q.b.
Appoggiare uno strato di cipolla tagliato a rondelle
sopra mettere gli spicchi di carciofo mondati ecc.ecc.
alternare a spicchi di patate (un poco più grossi perchè cuocciono prima)
Tenere in considerazione la casseruola che deve contener i carciofi senza sovrapporli.
Spolverare con sale, pepe e prezzemolo tritato finissimo.
Aggiungere sempre poca acqua o vino bianco per volta e tenerli coperti.

Verso la fine della cottura rompere un uovo o due a persona, sopra ai carciofi.
Lasciarli solidificare leggermente e poi servire.
Oppure sbattere bene le uova, versarle sopra ben distribuite, lasciarle rapprendere e poi servire.

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