ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

lunedì 17 marzo 2008

Chips di mais bianco

E' uno stuzzichino che faccio spesso in montagna quando preparo la polenta. Vi metto la foto con la polenta gialla, ma gli stuzzichini fatti con la polenta bianca, sono più coreografici

CHIPS DI MAIS BIANCO

Preparare una polenta con 150 g di farina di mais bianco.
Versare la polenta su carta da forno spennellata di olio e spianarla sino ad un’altezza di 1/2 cm.
Lasciarla raffreddare.
Spennellare anche la superficie con olio.
Con un taglia pizza tagliare dei quadratini regolari.
Spolverare un paio di file di quadratini con paprika, un paio con sesamo, un paio con papavero ecc … secondo i gusti.
Infornare a 200 g, finchè saranno dorati.