Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

domenica 16 marzo 2008

Salsa di olive







SALSA DI OLIVE
400 gr di olive verdi snocciolate,
2 spicchi di aglio ridotti in polpa,
due ciuffi di origano fresco, se è secco basta meno
400 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Snocciolare le olive.
Unire tutti gli ingredienti nel mizer e ridurli a piccoli pezzettini (la salsa nn deve diventare cremosa).
Per ultimo unire l’origano tritato coltello oppure quello secco.
Dare una leggera mixata e versare nella salsiera.
Se fosse troppo asciutta, agiungere olio q.b.
*** Per condire una pasta estiva, per accompagnare un bollito, da spalmare su crostoni di pane e ...

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