ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

domenica 16 marzo 2008

Olive al Martini dry

OLIVE AL MARTINI DRY

Dosi per ogni ½ kg di Olive grosse con nocciolo
7 ½ cucchiai di Martini Dry
5 cucchiai olio ex v olivaù
2 ½ cucchiai succo di limone
Zeste (buccia gialla di limone)
Lavare molto bene le olive per togliere la salamoia.
Metterle in una terrina che le contenga bene,
immerse nell’emulsione preparata,
unire le zeste di limone (buccia di limone solo la parte gialla tagliata a fiammiferi con l’apposito utensile)
e mescolare di tanto in tanto tenendo la terrina in frigorifero.
Prepararle con buon anticipo e lasciarle in frigorifero ad insaporire.

www.essentialoil.in/olive_oil.html