Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

martedì 18 marzo 2008

Crostoni di Praga e uova di quaglia











CROSTONI di PRAGA e UOVA di QUAGLIA

6 fette di pane toscano
6 ovette di quaglia sode
Per la crema
200 gr di prosciutto di Praga
100 gr di ricotta
2 cucchiaio maionese
foglioline di maggiorana per decorare
Nel mixer versare la ricotta, il prosciutto tagliato grossolnamente e la maionese.
Frullare sino ad ottenere una crema soffice.
Tagliare a fette il pane toscano, dividerle a metà e tostarlo nel forno.
Riempire la sac- a- poche con la crema e formare dei nidi sopra al pane tostato, lasciando un incavo in mezzo.
Sgusciare le uova di quaglia rassodate e metterne uno in ogni nido.
Guarnire con foglioline di maggiorana fresca.

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