ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

venerdì 26 settembre 2008

FICHI SPECIALI

fichi
vino Raboso
panna liquida
burro

Sale q.b. oppure 1 cucchiaino di zucchero (per la versione dolce)
In una padella antiaderente rosolare i fichi interi a fuoco dolce per qualche minuto.
Spolverarli con poco sale oppure con lo zucchero ( se si vuole la versione dolce ).
Innaffiare generosamente con il vino Raboso, cuocere per 5 minuti, aggiungere un poco di panna e continuare la cottura finchè il sughetto si è ristretto.

2 commenti:

Nella Cucina di Martina ha detto...: Se mi dici cos'è il vino raboso ne sarei molto interessata!
Anche se con le piogge di questi giorni da me ciao fichi!
Martina; 26 settembre 2008 alle ore 11:22
Rosetta ha detto...: Martina, sopra a questo post ti ho messo notizie interessanti sul Raboso.
Spero di averti accontentata.
Quanto ai fichi, quest'anno ne ho mangiati ben pochi e quei pochi me li portava un'amica da Udine.
In negozio non li ho mai visti a meno di € 4,99 al kg.
Pura follia !; 26 settembre 2008 alle ore 13:09