ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

lunedì 29 settembre 2008

Kumquat o mandarino cinese

Il Kumquat,
di origini molto antiche, proviene dalla Cina meridionale.
Il frutto ha piccole dimensioni, colore arancione e forma rotonda o ovale.
La scorza, spessa e di sapore dolce, è molto aromatica, mentre la polpa ha un sapore acidulo.Al contrario del mandarino, si può mangiare anche intero, con la buccia.

Forma piccole piante cespugliose e compatte, con rami un po' spinosi.
Le foglie sono lanceolate, verde scuro lucido sopra e più chiare sotto.
I fiori, che compaiono soprattutto in estate, sono singoli o riuniti in piccole infiorescenze.
I frutti sono piccoli, ovali e con una buccia arancione, liscia e ricca di olii essenziali; la polpa è acidula.
I frutti si mangiano interi.

Descrizione:
I frutti molto piccoli e di colore giallo oro, possono essere utilizzati allo stato fresco per dessert o per la preparazione di sciroppi, marmellate e dall'industria dei canditi.
Foglie, fiori e frutti hanno piccole dimensioni.
Viste le dimensioni, due cm di diametro, il frutto si mangia intero; ha proprietà digestive ed è ricco di vitamina C.