ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

giovedì 2 ottobre 2008

Zucca fritta per bruschette

Foto curiosissima presa dal sito www.mondodelgusto.it Zucche in festa in Friuli

ZUCCA FRITTA per BRUSCHETTE

Mezza zucca abbastanza grossa
2 spicchi di aglio
Rosmarino
Olio per friggere
Pane da bruschetta

Togliere la buccia e i semi dalle fette di zucca preparata.
Tagliare la polpa in piccole fette non troppo sottili.
In una padella antiaderente soffriggere soffriggere nell’olio l’aglio tritato e quando sarà dorato aggiungere le fettine di zucca e lasciarle ben dorare.
Spolverare con sale, pepe e rosmarino a piacere tritato finissimo.
Mescolare e servire caldo su fette di pane abbrustolito e sfregato con uno spicchio di aglio.