Foto Carlo di Ampezzo

Foto Carlo di Ampezzo
Il nostro bellissimo paesello con tutta la Valle del Tagliamento. Quella nontagna a Punta è il Monte Amariana che svetta sopra Tolmezzo.

lunedì 15 dicembre 2008

Crema di Montasio stagionato

Questa ricetta l’ho vista a Melaverde, un programma TV di rete 4.
Io l’ho realizzata con il formaggio Montasio stagionato grattugiato, è veramente ottima e ve la trascrivo così come l’ho vista in TV.
Però provatela anche in versione Montasio !

CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO

2 hg di parmigiano reggiano grattugiato

1/2 bicchiere di olio

4 cucchiai di vino bianco

Amalgamare bene gli ingredienti, sino ad ottenere una crema omogenea.

Varianti: -

aggiungere zafferano a piacereper ottenere una crema gialla-

aggiungere paprika per ottenere una crema rosata-

aggiungere cannella (se piace per avere una crema delicata e dolce)

Da spalmare su pane casereccio tostatoe poi sbizzarritevi voi.

visto a Melaverde

4 commenti:

marguerited ha detto...

ciao
mi sembra ottima e voglio provarla.
grazie per questa ricetta
marg

Rosatea ha detto...

Da spalmare su crostini di pane o di polenta è veramente buona.
Buone feste !
mandi mandi

Mestolo e Paiolo ha detto...

Ottima, voglio prepararla con il montasio, come stuzzichino a Natale.

Rosatea ha detto...

Evvai Stefano, io lo preparerò per capod'anno quando saremo tutti insieme.
Mandi mandi