Questa ricetta l’ho vista a Melaverde, un programma TV di rete 4.Io l’ho realizzata con il formaggio Montasio stagionato grattugiato, è veramente ottima e ve la trascrivo così come l’ho vista in TV.
Però provatela anche in versione Montasio !
CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO
2 hg di parmigiano reggiano grattugiato
1/2 bicchiere di olio
4 cucchiai di vino bianco
Amalgamare bene gli ingredienti, sino ad ottenere una crema omogenea.
Varianti: -
aggiungere zafferano a piacereper ottenere una crema gialla-
aggiungere paprika per ottenere una crema rosata-
aggiungere cannella (se piace per avere una crema delicata e dolce)
Da spalmare su pane casereccio tostatoe poi sbizzarritevi voi.
visto a Melaverde
5 commenti:
ciao
mi sembra ottima e voglio provarla.
grazie per questa ricetta
marg
Da spalmare su crostini di pane o di polenta è veramente buona.
Buone feste !
mandi mandi
Ottima, voglio prepararla con il montasio, come stuzzichino a Natale.
Evvai Stefano, io lo preparerò per capod'anno quando saremo tutti insieme.
Mandi mandi
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