Sfoglia di zucca

Buon fine settimana a tutti/e
e buon “aglioween”

Abbiate pazienza, qualche volta sorrido nel ricordare le paroline storpiate dei miei bimbi quando erano piccoli e questa l’ho sentita di recente anche da altri bambini.
E’ una festa che non sento perché è nata all’insegna del consumismo come tante altre, in ogni caso è il periodo delle zucche (che adoro) e questa torta l’ho preparata per tutti coloro che vogliono festeggiare halloween.
Buona buona, semplice semplice, veloce veloce.



SFOGLIA di ZUCCA

1 confezione di pasta sfoglia
1 zucca piccola tonda
1 cipolla bianca
qualche fetta di salame leggermente affumicato
1 confezione piccola di panna Maggle
burro q.b.
sale e pepe q.b.

Tostare la cipolla tritata grossolanamente, senza farla bruciare insieme al burro e al salame tagliato a striscette con una presina di sale grosso.
A parte lessare al dente e al vapore la zucca.
Appena la cipolla è pronta versare nel tegame la zucca tagliata a pezzetti. (se è ancora calda è meglio).
Cuocere a fuoco lento aggiungendo un poco di brodo vegetale.
Appena l’acqua è stata assorbita, unire la panna, aggiustare di pepe e sale e cuocere finchè tutto si è ben amalgamato e il sughetto si è completamente asciugato.
Stendere la sfoglia con la sua carta forno, in una tortiera a cerniera, stendere il composto di zucca e rimboccare la pasta sfoglia lasciata libera per il bordo.
Cuocere a 200° nel forno preriscaldato per 25 minuti circa.

Composto di zucca stufata - Se preferite potete evitare il passaggio di una pre-lessatura al vapore. Io l'ho fatto per non far fatica a sbucciare la zucca ... infatti l'ho lavata, tagliata e precotta al vapore con la buccia. Poi è stato facile togliere la polpa dalla buccia.