ILFOGOLAR

“Mandi, è il saluto friulano che equivale a ciao. Il significato si perde nella notte dei tempi e vorrebbe dire “nelle mani di Dio” ;ma forse è di origine precristiana, con la frase “nelle mani degli dei”. Nella lingua latina mandi vorrebbe dire: “La mano di Dio ti protegga” (“Manus Dei”) o, anche “Conservati a lungo!” (“Mane diu”) ed ancora dal latino “mane-diu” Vai nelle mani di Dio.” “che tu rimanga a lungo (su questa terra) ”. Mandi a dûc

venerdì 11 dicembre 2009

Moscardini con i piselli

La Ellis mi ha chiesto il pesce con i piselli … e va bene mamma, piselli ieri con gli involtini e piselli oggi con i moscardini … e gli Orsi bofonchiano (è iniziata la saga dei piselli).
E che ci devo fare, sono una brontolona ma poi li accontento tutti.

MOSCARDINI con i PISELLI

1 confezione di moscardini surgelati
piselli surgelati
2 scalogni
1 cucchiaino colmo di triplo concentrato di pomodoro Mutti
1 pizzicone di origano
1 bicchiere di birra
olio ex v oliva
sale e pepe q.b.

Rosolare gli scalogni tagliati a fettine sottili nell’olio.
Sfumare con la birra nella quale è stato sciolto il concentrato.
Appena prende il bollore aggiungere i moscardini scongelati e i piselli.
Cuocere piano per una mezz’oretta, verso fine cottura aggiustare di sale, pepe e unire l’origano.
Servire caldo

4 commenti:

lisaricette ha detto...: Di solito quando cucino il pesce aggiungo e sfumo sempre con vino bianco.Tu che hai provato con la birra ,sapresti dirmi se il gusto risulta un pò amaro?,scusa il dubbio
(sono curiosa)Grazie,Lisa.; 11 dicembre 2009 alle ore 23:45
Rosetta ha detto...: No Lisa, non si sente.
Mandi; 12 dicembre 2009 alle ore 13:21
Anonimo ha detto...: Per questi vado matta ...; 15 dicembre 2009 alle ore 13:32
Rosetta ha detto...: Anche noi Maurina !
Mandi; 15 dicembre 2009 alle ore 14:15